- 食材
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蟹脚肉200克
洋葱1/4颗
蒜头2颗
葱1支
蛋2颗
- 调味料
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盐1/2小匙
酱油1匙
1
洋葱切丝、葱切成葱花、蒜头切末备用。
2
汆烫蟹脚肉，烫至蟹脚肉变色浮起，捞起备用。
3
起锅开大火，倒入少许油量，蒜末、葱花及洋葱丝放入爆香，炒至洋葱香味飘出。将蛋取全蛋液（含蛋白、蛋黄）倒入锅中一起拌炒。
4
再放入蟹脚肉，并撒上酱油、盐调味即完成。