自制天然【鸡蛋豆腐】,用电锅就能轻松完成!

自制天然【鸡蛋豆腐】,用电锅就能轻松完成!

食材(1~2人份)
鸡蛋 1个

黄豆 25克

豆腐料理营养价值高,热量低又健康,简单烹调入味就很好吃。除了市售的各式豆腐,不妨在家制作手工的【鸡蛋豆腐】,蛋香四溢,入口更滑顺,不需要特别准备工具材料,就能简单完成! 利用鸡蛋可以产生自然凝固的效果,省略了准备卤水、石膏制作豆腐的麻烦。

1

黄豆洗净,清水泡一晚,用豆浆机打成熟豆浆,倒出放温凉。

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2

鸡蛋打入碗中打散,倒入等量的豆浆搅拌均匀。

3

将混合液过筛倒入铺着保鲜膜的方形容器中,再覆上保鲜膜,戳几个孔。

容器内铺上保鲜膜,方便取出形状完好的鸡蛋豆腐。

4

水开后放入蒸锅,中小火蒸15分钟,放凉后取出切成适宜的块状即可。

 

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