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世界经典!100种蛋料理、烹调技巧、蛋料理

太可爱!软绵绵的「云朵荷包蛋」 5 步骤完成!

鸡蛋是餐桌上常见的食材,美味又营养,现在就发挥创意制作出别具特色的鸡蛋料理吧!近年在许多主题餐厅爆红的「云朵荷 […]

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世界经典!100种蛋料理、烹调技巧、蛋料理

好有爱啊~5步骤超简单的「爱心」水煮蛋!

在为心爱的人准备餐点时,总会想加上些许巧思,现在就试试将平凡的水煮蛋变身成「爱心」形状,替便当或沙拉增添惊喜吧 […]

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世界经典!100种蛋料理、烹调技巧、蛋料理

懒人必学!保温杯也能煮出完美温泉蛋和水波蛋!

鸡蛋的烹饪方式五花八门,经过简单的调理步骤就十分美味,当料理的配角也有画龙点睛的效果;近年来广受欢迎的温泉蛋和 […]

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烹调技巧

如何煎出漂亮的法式吐司?秘诀是用这「两种油」!

煎到金黄的「法式吐司」吃起来特别绵密松软,无论单吃、搭配水果或咸食都非常适合,可以当正餐也能当点心,也难怪成为 […]

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烹调技巧

烹饪老手也不知道!调味料下锅要按照这个顺序!

对于烹饪者而言,最难拿捏的就是调味这个步骤,因为不懂每个调味料的特性,一古脑儿全部下锅就以为大功告成,结果料理 […]

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品酒知识、烹调技巧

喝不完的葡萄酒别倒掉!快学会葡萄酒入菜的 4 种方式

已经开瓶的葡萄酒,久放容易走味,如果无法马上喝完,用来入菜也是很好的方式。以下 4 种葡萄酒入菜的诀窍,不只让 […]

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烹调技巧

油炸料理入门!4 种基本炸法口感大不同!

重口味又富含口感的炸物,炸得油油亮亮的、香气扑鼻,让人忍不住一口接一口、欲罢不能。不过,即使都是「炸物」,外皮 […]

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烹调技巧

想要食材保有水嫩口感,盐巴要「最后再加」?

用盐的时机很重要,其中,食材「保水度」是其中一大考量也是料理美味的关键! 简单的说, 想要食材在料理后仍保有水 […]

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烹调技巧

冷热都好喝!新手必学的完美打奶泡 2 技巧

喝咖啡已成全民风潮,一口咖啡加上香醇绵密的奶泡更是口感倍增。咖啡高手了分享制作咖啡奶泡的诀窍,让喜欢自己动手煮 […]

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烹调技巧

简单香煎就好吃!煎虱目鱼肚的美味撇步是?

香煎虱目鱼肚,不仅是传统家常料理,也是台式便当常见的海鲜食材选择。软嫩细腻的鱼肚与鲜甜扎实的鱼肉,搭配煎得香酥 […]

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