近来主打乾式熟成牛排的餐厅及饭店如雨后春笋，不过，到底什么是乾式熟成呢？为什么乾式熟成牛排如此高价？ 湿式熟成 […]
认识花枝 俗称：墨鱼、乌贼 产季：4月～9月 外型：十只脚，身体呈椭圆形，身体两侧有较窄的鳍几乎包覆全身，体内 […]
调味料 食材百科 » 龙须菜 外观非常好辨认的龙须菜！ 主要产季：4～10月 别名：海米粉、菊花菜、佛手瓜苗( […]
10月份是茭白笋盛产期，主要产地如南投埔里、台北三芝、金山和宜兰礁溪都进入产季，品尝新鲜肥美的茭白笋正当令。 […]
冬季食材：大白菜如何保存？ 民间有这么一句俗语：「种一季吃半年，从冬可以吃到春」来形容秋冬盛产的大白菜，因为价 […]
秋天是山药的盛产时期，外观看似裹着一层类似树皮的山药，去掉皮后色泽鲜嫩欲滴，口感更是香滑爽脆，只要稍加处理，还 […]
金黄饱满的枇杷是一年中第一个报到的水果。枇杷一上市宣告春天的来临，又称为『春天礼』。现在就来学会枇杷挑选、品尝 […]
不同国外进口的绿色花椰菜，白花椰色泽白皙透亮、口感较软，不管煎煮炒炸都好吃！ 认识花椰菜 椰菜又叫「花菜」，是 […]
挥汗如雨的夏季，在全台著名的莲乡，处处可见一整片绿油油莲田，飘香的莲花凋谢后，莲蓬内躲藏了一粒粒珍贵莲子，制成 […]
来自热带雨林的神秘果，英文为「miraclefruit」，过去在西非迦纳、刚果一带，当地的巫医曾用来做药引，或 […]
