高丽菜是方便料理又美味的食材，也是餐桌上不可或缺的家常菜之一，但市场买回来的高丽菜总是好大一颗，对于小家庭或单 […]
挑蟹有撇步 眼看 挑蟹前，先看蟹的外观是否完整，无断肢者为佳；接着，可用手指碰一下活蟹蟹壳，看牠是否会摆动四肢 […]
5、6月当季水果选购技 西瓜 目前台湾种植西瓜的技术已成熟，全年均有西瓜可收成，以3∼8月的西瓜品 […]
认识好食材：珠葱 珠葱对于生长环境十分挑剔，除了气温要冷、水质要好，土壤则以富含有机质的砂质土壤为佳，排水和日 […]
牛肉跟鸡肉、猪肉不同，因为本身的组织纤维较多，不是随便买就能煮得好吃，一不小心就会煮出「老牛肉」，必须依据脂肪 […]
台湾人爱吃鸡，举凡 烤鸡、 炸鸡、 炸鸡排、 盐酥鸡、 盐水鸡等，鸡的各部位大多全成了特色小吃和料理，这些部位 […]
夏季是品尝瓜果的好时机，可当作水果食用的「木瓜」也在热天里大受欢迎。（资料照） 木瓜的风味不但香甜醇厚，且因为 […]
认识鲜虾 额角：保护眼睛和防御敌害。 步足：用来走路爬行。 泳足：用来辅助游泳。 腹节：主要是虾子可食用的部位 […]
全年都可见到「葱」的青绿身影，但有句俗话却说「一月葱、二月韭、恰赢吃肉脯」，指的是青葱在农历元月是品质最好、最 […]
韭菜的适应性佳，全台许多地方都有种植，种一次可以收割约8∼9次，因此「韭」隐含着「九」、「久」的意义。韭菜营养 […]
