食材百科 清明梅子季！依「熟度」选择保存方式更好吃！ 作者Bruce Lee，发布于 📅20 8 月, 2019。 | phpinfo 年接近清明时节，梅农们开始在结满青脆梅果的林子间穿梭忙碌，因为四月正值台湾梅子的盛产季节。别小看这一颗颗酸溜溜 […]
食材百科 丰水梨、新兴梨、三星上将梨？台湾常见梨子有这些… 作者Bruce Lee，发布于 📅20 8 月, 2019。 | phpinfo 最近市场上正是甜美水梨当道的时候，品种多、品质好，轻松挑就能享受香甜多汁的好滋味。约从七月开始各种梨子纷纷上市 […]
食材百科 【图解】高丽菜有这么多种？口感特色一次看懂！ 作者Bruce Lee，发布于 📅20 8 月, 2019。 | phpinfo 高丽菜是许多家庭餐桌上常见的蔬菜，不论清炒、凉拌、醃渍、晒干各有风味！ 高丽菜的正式名称为「甘蓝」，据说因为从 […]
食材百科 【图解】热天吃凉笋！台湾竹笋原来有这么多品种 作者Bruce Lee，发布于 📅20 8 月, 2019。 | phpinfo 一次认识各种竹笋 竹笋是台湾人相当喜爱的一项食材，但竹笋种类众多，外型与口感也各有不同，现在就来了解！ 外型由 […]
食材百科 芦笋放冰箱要用「站」的？提升脆度就用这招… 作者Bruce Lee，发布于 📅20 8 月, 2019。 | phpinfo 喝了令人津津有味的芦笋汁，是小时候春天远足时，凉爽的怀念滋味。开始进入发热的四月天，正是芦笋冒出头的季节，富含 […]
食材百科 口感、甜度大不同！红肉、白肉火龙果怎么分辨？ 作者Bruce Lee，发布于 📅20 8 月, 2019。 | phpinfo 外型鲜艳，具多种营养成分的火龙果，果肉多、纤维质丰富，近年来不仅成为水果界炙手可热的明星，更是料理界的热门食材 […]
食材百科 手一压就知道？挑买竹笙的 3 个重点是… 作者Bruce Lee，发布于 📅20 8 月, 2019。 | phpinfo 竹笙是中国特有的食材，多生长于竹林地面，和香菇一样属于一种可食用的蕈类，是台湾春节时分饭桌上必备的食材，有「竹 […]
烹调技巧, 食材百科 【图解】旗鱼肉各部位最佳煮法！切法也有学问 作者Bruce Lee，发布于 📅20 8 月, 2019。 | phpinfo 秋天是旗鱼的量产期，主要捞捕区域为东部及南部海域，一般利用延绳钓或镖枪法捕获，新鲜鱼体可做生鱼片，亦可煎、煮、 […]
食材百科 挑选新鲜牛肉，眼睛的焦点要放在这个地方！ 作者Bruce Lee，发布于 📅20 8 月, 2019。 | phpinfo 牛肉挑选通则 挑选牛肉，要掌握三大重点：『看』肉质是否光泽透亮、呈现鲜红而非深红色；肉质『摸』起来略紧有弹性， […]
食材百科 最美味的牛肉！什么样的和牛能被称作「神户牛」？ 作者Bruce Lee，发布于 📅20 8 月, 2019。 | phpinfo 即使你没去过日本旅游，也一定听过鼎鼎大名的神户牛排（Kobe Beef），被誉为日本三大和牛之一的神户牛，在海 […]
