米饭是台湾人的主食，煮得香Ｑ好吃很重要！(pakutaso) 第一步：挑米基本功 在购买白米时，应该挑选外观颗 […]
橄榄有丰富的多酚，在民间有「冬春橄榄赛人参」的美誉，虽然台湾的橄榄不适合榨油，但是却可当成食材使用。 宝山大约 […]
清爽开胃的丝瓜，每到夏季处处可见其鲜嫩脆绿身影，是现在吃正当时的美味瓜果。现在就带大家认识丝瓜品种，再解密挑选 […]
台湾话有句俗语：「有毛吃到棕蓑，没毛吃到秤锤。两脚吃到楼梯，四脚吃到桌柜。有肉吃到肉燥，没肉吃到垃圾。」形容人 […]
什么！蜗牛也能吃？ 欧洲人爱吃蜗牛，尤其在法国，蜗牛更是精致法式料理的重要食材，在当地称之为「田螺」。吃蜗牛的 […]
有别于西方国家不太能接受内脏料理，堪称最懂吃的台湾人不仅接受度高，甚至还能变化出多款美味料理。相较于猪的其他部 […]
看标章挑猪肉 挑选卫生猪肉很简单，超市或大卖场的冷冻肉品可以选择有 「CAS台湾优良农产品证明标章」的产品，一 […]
选购与保存 苦瓜采收时会产生「后熟作用」，也就是若超过八成熟度采收下来的苦瓜多数在一天内就会变黄， […]
夏季盛产的苦瓜，在炎热的天气吃感觉特别解热，带有苦味的特性其实也是许多人无法抗拒的滋味，在吃得苦中苦的同时，不 […]
因鱼内脏及鱼鳃是鱼腥味的主要来源，一般到市场或超市购买鱼货时，鱼鳞、内脏及鱼鳃多都已先被去除，但容易有处理不干 […]
