中式火腿小知识 过年经常吃的上海名菜「醃笃鲜」，最具代表性的食材就是「金华火腿」了。究竟中式的火腿跟西方人早餐 […]
在健康饮食风潮中一直被广为讨论的奇亚籽，是许多健康专栏的流行话题，其实鼠尾草籽（Chia seeds），或者简 […]
豆薯是什么？ 豆薯又名凉薯、田薯、地萝卜和洋地瓜等，原产于中国、墨西哥及北美洲，是豆科多年生植物；跟蕃薯一样都 […]
荸荠？马蹄？到底是什么？ 荸荠，又名马蹄，你可能吃过也听过，却从来没看过他「本人」。荸荠其实是一种水生草本植物 […]
福菜是什么菜？ 福菜就是客家早年所称的「覆菜」，其实跟过年常吃的芥菜（长年菜）、客家料理的定番食材酸菜都是同一 […]
买回家的香菇又发霉？放进冰箱冷藏闻起来却有酸味？明明放在柜子里干燥处还是长虫了？…这些香菇的问题你是否也遇过？ […]
一年四季都有出产的凤梨，在夏天最好吃！一大颗的凤梨买回家该怎么保存？不想放到发酵、生果蝇，快把保存方式学起来。 […]
异国料理里最常见的入菜食材之一，非味道浓厚的起士莫属，但起士种类多，特色又都不一样，该怎么选该怎么吃才对味？起 […]
常常可以在生活中看到「花椰菜」的身影，许多媒体、餐厅或食谱也会称呼它为「青花菜」，认为听起来更有质感，但其实它 […]
山药营养价值高，料理方式多元，可以生吃也可以煮熟入菜，绵密细腻的口感也适合做成甜品。山药究竟有什么功效让大家爱 […]
