香菇是中式料理不可或缺的食材，浓缩后干香菇的鲜味更是煮汤、炒菜的美味来源。许多民众偏爱使用花菇，认为它的品质最 […]
hls别开生面 食材百科
睽违多年的好滋味！果后「山竹」到底是什么水果？
睽违多年的山竹，因虫害疑虑被管制多年，终于得以重新进口了！绵软香甜的好味道，想必让许多人念念不忘，快来看看怎么 […]
营养更胜菠菜！炒苋菜要够味好吃，关键在蒜头？
食材教室：苋菜 苋菜是夏秋两季的当令蔬菜之一，在5～10月的盛产期特别好吃！传统的苋菜有两种，一种为白梗（绿苋 […]
挑选优质莲子有诀窍！摸、看、闻 3 步骤要做到！
认识台湾食材：莲子 台湾莲子的主要栽种区域在桃园县、台中市、嘉义县及台南市，其中又以台南市白河区为国内最大莲子 […]
秋冬正当季！南方澳的金矿「鲭鱼」，形状越扁的越好吃？
近几年在台湾渐渐变得热门的秋冬食材，就是脂肪鲜甜、肉质丰美的鲭鱼，产地、产期、挑买技巧、料理方式都有学问！ 台 […]