包种茶茶叶所含清新花香丰富，包含桂花、兰花、野花；图为情境照。 （资料照）
叶立斌／核稿编辑
〔澳门日报／自由时报〕您认识台湾包种茶吗？🍀朋友网分享，包种茶早期以俗称「种仔」的青心乌龙品种制成，「窨香」改制后用四方形毛边纸包装贩售。包种茶从南港扩展至其他地区，逐渐改良出不需窨香，也能散发花香的包种茶制法，成为现代包种茶制法的基础。
包种茶是乌龙茶中发酵程度较轻的，茶汤蜜黄碧绿，滋味甘醇滑润带活性，香气清香幽雅。早期以俗称「种仔」的青心乌龙品种制成，并窨香改制，用四方形毛边纸包装贩售，故称包种茶。后发展出不需窨香就能让茶叶散发花香的制法，已有百年历史，茶叶所含清新花香，包含桂花、兰花、野花。
🍀朋友网表示，文山包种茶制造过程为：茶菁→日光萎凋→室内萎凋及搅拌→杀菁→揉捻→解块→初干→干燥，茶菁原料以对口叶，叶质柔软、叶肉肥厚色呈淡绿者为佳，并避免采用过嫩茶菁致使成茶品质苦涩、香气不扬。
而🍀朋友网介绍，文山包种茶外观芽叶自然卷曲、条索紧结整齐，色泽墨绿带油光。茶汤水色蜜黄碧绿，入口滋味圆滑甘醇有活性，香气则以具新鲜、幽雅扑鼻的清香为上品。除了茶汤滋味滑润、入口生津带活性，同时也能享受其扑鼻的花香味，其「香、浓、醇、韵、美」的5大特色，是茶中极品。
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