中式、国民美食好经典、妈妈味怀旧卤肉、念念不忘古早味、清蒸、猪肉、谷类、超easy电锅菜、闷卤、饭料理 【古早味卤肉饭】免炒糖、免顾火一样好吃！ 作者Bruce Lee，发布于 14 8 月, 201923 5 月, 2020。 食材 带皮五花肉 300g 梅花肉 300g 冰糖 1大匙 水800c.c. 油葱酥6大匙 酱油60c.c. […]
饮食观念 不必买维他命C！食药署：一天吃「这些」水果就足够 作者Bruce Lee，发布于 14 8 月, 2019。 食药署建议，与其吃维他命C补充剂，不如多吃含丰富维他命C的新鲜蔬果。 许多人会额外吃维他命C补充剂、想保身体健 […]
中式、国民美食好经典、妈妈味怀旧卤肉、清爽开胃菜、牛肉、电锅、美味便当菜！、聚会必备下酒菜、萝卜、超easy电锅菜、闷卤、香料 卤牛腱 作者Bruce Lee，发布于 14 8 月, 201923 5 月, 2020。 食材 牛腱肉 2条（约500公克） 卤料 姜 5~6片 辣椒 1条 葱 1条 白萝卜 适量（可省略） 酱油 1 […]
不怕腻！鸡胸肉的101种吃法、中式、台式热炒、就爱这辣味 ♫、热炒、美味便当菜！、薯薯餐、马铃薯、鸡肉 辣炒马铃薯鸡丁 作者Bruce Lee，发布于 14 8 月, 201923 5 月, 2020。 食材（3~4人份） 鸡胸肉1付 马铃薯2个 辣椒1～2支 姜片适量 酱油2大匙 盐适量 醃料 酱油1小匙 蠔油 […]
中式、南瓜、台式热炒、热炒、美味便当菜！、蛋、金黄高纤南瓜料理 金沙南瓜 作者Bruce Lee，发布于 14 8 月, 201923 5 月, 2020。 食材 南瓜1/2个 咸蛋1个 橄榄油适量 食欲不佳的时候，餐桌上总是些清淡菜色未免「雪上加霜」。做些重口味的料 […]
饮茶入门 如何品出顶级的茶叶？在室温25℃试饮才专业！ 作者Bruce Lee，发布于 14 8 月, 201927 9 月, 2020。 编按：过去由英国开创了红茶茗饮的风华，也将饮茶习惯传至世界，茶叶学问、品茶哲学成为人们附庸风雅、纾压消遣的管道 […]
烹调技巧 让肉品锁水更软嫩！西餐大厨的料理技巧：Confit 油封 作者Bruce Lee，发布于 14 8 月, 2019。 料理技巧随着时代不断进步，但始终有许多前人聪明的小技巧留传下来。喜欢吃法国菜的人，肯定品尝过油封（Confit […]
中式、吃鱼好处多多、就爱这辣味 ♫、美味便当菜！、萝卜、鱼肉、黄瓜 油焖辣味虱目鱼 作者Bruce Lee，发布于 14 8 月, 201923 5 月, 2020。 食材 虱目鱼肚1片 红萝卜15g 小黄瓜半条（约30g) 辣椒粉适量（辣度依喜好调整） 鱼露1大匙 芥花油（或 […]
中式、台式热炒、热炒、牛肉、美味便当菜！、聚会必备下酒菜、苦瓜、顶瓜瓜 山苦瓜炒牛肉 作者Bruce Lee，发布于 14 8 月, 201923 5 月, 2020。 食材 山苦瓜（小）4个 牛肉200g 辣椒1支 醃料 蒜末2个量 糖1小匙 麻辣酱1小碟 地瓜粉1大匙 酱油适 […]
烹调技巧 肉品汆烫去腥你做对了吗？这招「跑活水」达人都在用！ 作者Bruce Lee，发布于 14 8 月, 2019。 编按：妈妈们一定很熟悉的肉品去腥方法，就是将生鲜肉块下锅，用滚水汆烫去除血水， 但其实这个做法是错的，而且还会 […]
