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✧异国传统家乡菜✧、为情人做料理♡、义大利面底家啦、奶类、就要「酱」、抹酱、暖暖汤品、法式、烹调技巧、煮一锅炖饭、谷类、酱料、香浓焗烤料理

不怕煮到焦黄!轻松做出香浓可口的白酱!

食材(2人份) 低筋面粉 50g 奶油 50g 牛奶 500ml 白酱(Bechamel Sauce / Wh […]

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烹调技巧

不是汆烫就好!煮出清澈的豚骨高汤要「先煎再炖」!

编按:日式拉面最精华的豚骨汤头,是台湾人心目中香浓鲜美的好滋味。料理总少不了基底的「高汤」,让味道丰富有层次。 […]

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凉一下饮品、呷冰、女孩最爱甜点✔、烹调技巧

夏天吃冰吃豆花!香甜好吃的【传统黑糖】怎么煮?

豆花、甜汤、刨冰都要搭配香甜的糖水基底,再浇淋上手工的黑糖酱,让人念念不忘的传统台式美食,在家就能轻松呈现。炎 […]

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烹调技巧

煎牛排别在下锅前醃渍!正确做法要看「关键45分钟」?

编按:情人节将至,想为另一半下厨,准备浪漫晚餐,肯定少不了一道煎得软嫩喷香的牛排。关于牛排的学问面向很广,煎法 […]

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烹调技巧、私房配方、营养均衡沙拉

掌握超简单的沙拉(淋)酱公式,黄金比例自由配!

编按:最懂你的味蕾的人只有自己!沙拉除了呈现出蔬菜原有的质感,美味关键还是要看「沙拉(淋)酱」!现成的酱料容易 […]

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饮食文化

法式吐司并不是源自法国?它的美味学问可不少!

在慵懒的周末,品尝丰盛的早午餐,或者享用精致的下午茶,已然成为现代人的日常享受。无论何时上桌都不突兀,尽显体面 […]

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中式、中药、慢火「煲」出的美味、暖暖汤品、滋补养生汤品、烹煮、煲汤、猪肉、瓜果类、豆类、顶瓜瓜

猪肉双豆排湿汤

食材 猪软肋排300g 大黄瓜100g 赤小豆50g 绿豆50克 无花果3个 蜜枣1个 陈皮1钱 黄耆3钱 茯 […]

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饮食观念

用餐规矩从小养成!一次学会中、日、西式餐桌礼仪

小朋友们,你知道餐桌上有哪些用餐礼仪要注意呢?请爸爸妈妈一起来教小朋友学中式、日式、西式用餐礼仪,让孩子当个小 […]

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果汁、生活妙招

不用榨汁机!这 3 招榨柠檬汁更快更轻松!

炎炎夏日来一杯酸味十足的柠檬水相当消暑解腻,也是爱美的女孩们补充维他命C的好选择!不过「榨柠檬汁」却让许多人非 […]

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寿司、烹调技巧

醋饭要做得好吃,这个「切、拌」动作一定要做到!

米饭是台湾人的主食,而将白饭加入醋、糖和盐巴调制而成的「醋饭」则是日式料理的灵魂,无论是握寿司、散寿司还是海鲜 […]

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