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菜谱食谱侦探

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饮食观念

菜热热的不能放冰箱?破解冷藏隔夜菜的5大迷思!

「菜热热的不能放冰箱,菜会坏掉!」 「隔夜菜不能吃,会有致癌物!」 「鸡蛋不能放冰箱门,开开关关容易坏!」 相 […]

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饮食观念

胶水黏的?对健康有害?「重组肉」不是你想的那样!

物美价廉的铜板美食,造就了重组肉的盛行!贵的东西不一定有好货,但是便宜一定没好货!台湾人对于俗又大碗、物美价廉 […]

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食材百科

母西瓜较甜?农委会:西瓜没分公母!挑选看这里才对…

网路流传「西瓜分公、母,母的才好吃」,并指称「瓜底有瓜脐,是个小黑圈,圈大是公瓜,圈小是母瓜」、「瓜表面纹路整 […]

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饮食观念

炎炎夏日想大口吃冰又怕伤身?掌握这 3 原则就能健康吃!

编按:台湾的夏天相当炎热,让人忍不住冰品一口接着一口,但老一辈的人总觉得冰品吃多对身体不好!自由时报采访了中医 […]

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世界经典!100种蛋料理、饮食观念

泡马尿制成的?含铅不健康?还给皮蛋一个清白吧!

皮蛋是华人世界特有的饮食,因东西饮食文化差异,外国人认为皮蛋是怪食物,但其实由鸭蛋制成的皮蛋,从蛋白到蛋黄,口 […]

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饮食观念

微波迷思:食品微波后会流失营养成分吗?

几乎家家户户都有的微波炉,是烹饪、加热料理的好帮手,在使用上一直有些迷思,现在就来一探究竟吧! 微波炉迷思 Q […]

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饮食观念

食安达人出马解答:油品使用 9 个Q&A

解答油品 9 个常见问题 除了拿来料理,网路上也流传了许多关于油的特殊用法,这些油的妙用真的有效吗? 疑问1: […]

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饮食观念

喝柠檬水皮肤易反黑?可以调整体质?网路迷思大破解!

编按:柠檬富含维他命C,许多爱美女孩都有喝柠檬水的习惯,网路上充斥了许多关于「柠檬汁」功效的传言,包括美白、减 […]

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饮食观念

真的吗?为了环保,最好重复使用宝特瓶?

破解4个宝特瓶迷思 把宝特瓶当水壶用,容易得癌症?! 目前尚无临床实验证实,把宝特瓶当水壶用会得到癌症。 茶饮 […]

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餐厨工具

铸铁锅好流行!先搞清楚这些迷思再下单!

买铸铁锅之前先知道! 用铸铁锅做料理会比较好吃? 以科学角度而言,用铸铁锅做的料理并不会比较好吃。《疯玩铸铁锅 […]

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