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菜谱食谱侦探

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调味料学问

橄榄油买初榨的最好?健康选好油3重点知多少?

近年来随着健康意识提升,落实正确的营养观念,已是许多民众关注的议题。然而,网络知识的普及加上食安问题屡见不鲜, […]

继续阅读 橄榄油买初榨的最好?健康选好油3重点知多少?
饮食观念

「水洗生鸡肉」母汤! 美国CDC忠告颠覆观念!

直接用水冲洗生鸡肉,上面的有害细菌很可能会随着水花沾附到砧板、流理台甚至附近的食物,误食更容易致病。 从市场、 […]

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饮食观念

缺铁贫血怎么办?营养师:别吃黑糖,这些才有效!

站起来会头晕,脸部看起来没什么血色,妳缺铁了吗? 根据最新的营养调查,青春期女性仅摄取铁质建议量的73-80% […]

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饮食观念

喝水吃药仰头是错的?喝酒怕伤胃可以先吃...

喝水吃药 别仰头 很多人吃药时,会习惯仰头喝水吞药,以为这样药物才会容易吞下去,其实这样的姿势完全错误。 因为 […]

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饮食观念

不怕食品添加物!认识欧盟认证「洁净标章 Clean Label 」!

全世界都在讨论的「Clean Label 洁净标示」是什么呢? 翻开食品标示,一堆密密麻麻的化学名称,是不是让 […]

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世界经典!100种蛋料理、烹调技巧

「温泉蛋」和「溏心蛋」不一样?谁才是真正的半熟蛋?

温泉是台湾冬日里的幸福消遣,一边泡汤一边享受温泉料理,尤其「温泉蛋」更受欢迎。有趣的是,坊间流传「温泉蛋」吃起 […]

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饮食观念

喝水能排毒?矿泉水比较好?饮水迷思一次破解!

夏天到了,天气炎热让人忍不住水一瓶一瓶地灌,不过水真的是喝越多越好吗?来听听专业医师怎么说。 破解喝水 4 迷 […]

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饮茶入门

都说喝绿茶比喝红茶好,这是真的吗?

喝茶前可以先了解自己的体质和需求,只要掌握不过量、挑选咖啡因成分、隔夜问题,选择自己喝了喜欢,身心也感到舒服才 […]

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饮食观念

多吃黑芝麻能让头发变黑?这样吃更能恢复头发活力!

随着年龄增长,开始长出白头发让人苦恼!除了染发之外,网路上有许多关于饮食和黑发的迷思,到底正不正确呢?(Pix […]

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菠菜、饮食观念

菠菜影响钙吸收?吃多了会结石?别再相信谣言了!

台湾每年秋末至隔年春天是菠菜产季,许多民众担心菠菜富含「草酸」,会抑制钙质吸收,造成骨质疏松,或听说「波菜配豆 […]

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