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主页>食谱大全> 香料

食材百科

无可取代的柠檬香!东南亚料理必备的香茅怎么入菜?

东南亚料理以加入大量的香料、香草而闻名,多样的气味在嘴里一起爆发,让饕客们惊奇不已,感到念念不忘!想一窥其背后 […]

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食材百科

料理的绝妙推手!你一定要认识的世界知名香料

认识知名香料   异国料理的特殊风味常让人惊奇不已,而各种色彩缤纷的香料其实就是让这些异国料理口齿留 […]

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烹调技巧、食材百科

世界上最珍贵的香料!番红花究竟是什么味道?

说到珍贵香料,一定都会想起它──番红花,号称世界上最昂贵的香料,常常出现在高档异国料理中,红艳的色泽,点缀出整 […]

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调味料学问

胡椒颜色好多种!黑胡椒、白胡椒怎么用才对味?

无论是烹饪时的备料醃渍、调味,还是享用料理,免不了都要洒上一些胡椒才够味!这款来自南亚、使用历史相当悠久的香料 […]

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食材百科

茴香到底有几种?一篇看懂它们的差异和用法!

大茴香、茴香、洋茴香……同一个中译名字却分给好多种香草使用,不免让人感到混乱!到底节目里的大厨用的是哪一种?食 […]

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食材百科

穷人的番红花!姜黄除了煮咖哩,还有哪些吃法?

近几年相当火红的食物除了有 藜麦、 椰子油、巴西莓和 希腊优格,还有一款你我可能吃过、却非常不熟悉的香料:姜黄 […]

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✧异国传统家乡菜✧、家庭盆栽、烹调技巧、调味料学问、食材百科、香料、马铃薯

北欧菜的灵魂!「莳萝」的料理 & 栽培教学!

认识北欧料理的灵魂「莳萝」! 香草笔记:莳萝 Dill 莳萝是最能凸显北欧菜色风味的绝佳配角! • 分类/一年 […]

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家常便饭

Vapiano•义式风干火腿比萨

食材 莫札瑞拉起司70g 番茄酱汁70c.c.(超市可买到罐头) 帕马森起司20g 义式风干火腿40g 高筋面 […]

继续阅读 Vapiano•义式风干火腿比萨
冰品饮料

热香料苹果汁(Apple Cider)

食材 苹果10~12颗 10杯水(1杯约250c.c) 香料 4根肉桂条(粉) 5cm长姜切片 豆蔻少许 丁香 […]

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炖盅炖汤

泰式酸辣海鲜汤

食材 草虾4只 蛤蜊4颗 花枝6两 蟹肉4两 香茅2两 柠檬叶少许 南姜少许 新鲜草菇2两 红葱头少许 朝天椒 […]

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