年接近清明时节，梅农们开始在结满青脆梅果的林子间穿梭忙碌，因为四月正值台湾梅子的盛产季节。别小看这一颗颗酸溜溜 […]
喝了令人津津有味的芦笋汁，是小时候春天远足时，凉爽的怀念滋味。开始进入发热的四月天，正是芦笋冒出头的季节，富含 […]
牛肉挑选通则 挑选牛肉，要掌握三大重点：『看』肉质是否光泽透亮、呈现鲜红而非深红色；肉质『摸』起来略紧有弹性， […]
新鲜菇蕈类怎么挑？ ►通则：触摸表面看色泽 香菇 目测观察新鲜香菇外观是否完整，触摸菇柄与菇伞弹性佳、菇伞厚实 […]
冬季正是萝卜好吃的时节，台湾属温带气候加上平缓的地形优势，萝卜种类多元且口感佳，且萝卜皮、萝卜叶也可做为料理用 […]
就像人的肚脐形状各有不同，脐橙也是如此，有些肚脐很明显，有些却只有一个小疤痕，但有无明显的脐痕倒不影响口感。 […]
下月就是端午节，许多民众开始陆续准备端午食材；食品药物管理署「金帽大厨」林文科示范制作粽子，也提醒在选购食材时 […]
相信大家都听过「番茄红了，医生的脸就绿了」这具欧洲的名言，番茄含有丰富的维他命C和茄红素，其中茄红素更是天然的 […]
清爽的小黄瓜经常做成醃渍、凉拌小菜，吃起来相当消暑，非常适合夏天享用，且料理起来相当快速，今天餐桌上少了一道配 […]
挑蟹有撇步 眼看 挑蟹前，先看蟹的外观是否完整，无断肢者为佳；接着，可用手指碰一下活蟹蟹壳，看牠是否会摆动四肢 […]
