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主页>找菜谱> 烹调技巧

烹调技巧

面包怎么发酵?如何烤出光泽?掌握完美烘焙5大关键!

做面包的过程简单,但细节都是学问,若是想要更进阶做出面包师傅的口感及外观,以下技巧可绝不能错过,有时候就只差那 […]

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世界经典!100种蛋料理、健身减重这样吃、台风天吃什么?、早午餐在家吃、烹调技巧

Hard or Soft Boiled?做出完美的全熟/半熟水煮蛋!

每天早上来一个水煮蛋,健康又满足!水煮蛋专注于品尝鸡蛋原始的鲜美,营养丰富,又不需动锅,是懒人补充蛋白质的好选 […]

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烹调技巧

不怕天气热!这3招让水果保鲜、色泽更持久!

炎炎夏日,各种香甜水果盛产中,吃些冰凉的水果消暑解渴,比什么都享受。不过天气热,水果也不耐久放,容易熟烂变质, […]

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凉夏吃竹笋、烹调技巧

夏季限定「绿竹笋」这样挑!跟着达人煮出鲜甜!

台湾每年从五月开始进入竹笋的产季,鲜嫩脆甜的绿竹笋,高纤又清爽,是夏日十分抢手的食材,想做出鲜美的 绿竹笋料理 […]

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烹调技巧

不怕生涩!青椒这样处理,让料理更好吃!

青椒含有丰富的维生素C,对身体很好,许多人嫌它涩口,或觉得吃起来有纤维的口感不好。其实青椒、甜椒可以透过不同的 […]

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世界经典!100种蛋料理、烹调技巧、重现日剧美食

日本妈妈都会的玉子烧,教你做出松软、扎实2种口感!

编按:热爱日式料理的人,肯定熟悉这道「玉子烧(日式煎蛋)」。讨喜的外型,或松软或扎实的口感,入口微微蛋香,和白 […]

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影音食谱 ♪、烹调技巧

日本职人私房技巧,教你做出礼服般的纽纹蛋包饭!

蛋包饭可说是人见人爱的美食,滑嫩的蛋包搭配松软米饭,简单食材就能做出美好口感。除此之外,它还能透过佐料搭配、烹 […]

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世界经典!100种蛋料理、台式热炒、烹调技巧

炒出好吃的咸蛋苦瓜,不能少了这些关键!

养生退火的苦瓜,对身体很好,夏天吃还能补水消暑兼美容。虽然很多人不喜欢它的苦涩,不过这道「咸蛋苦瓜」却是很受欢 […]

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烹调技巧

这样醃渍不怕干柴!4招让鸡肉更软嫩多汁!

鸡肉是很健康的蛋白质来源,烹煮方式多元,易于掌控热量,也是健身减重者的热爱品项。鸡肉怎么料理都合适,唯一要注意 […]

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烹调技巧

想煮出Q弹的家常面条,记得要「加二次水」!

煮一碗鲜甜的面条,可以快速喂饱家人,也不必备一桌满满的菜,可说是妈妈们忙碌时的绝佳选择。台式家常面条有宽、细两 […]

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