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不怕腻!鸡胸肉的101种吃法、健身减重这样吃、烹调技巧、鸡肉

水煮、香煎一次学会!在家做出餐厅等级的【鸡胸肉软嫩指南】

鸡胸肉是非常健康的食材,低脂营养,CP值高又好料理,不过缺点就是因为油脂含量少,非常容易煮干煮柴。这次带来超认 […]

继续阅读 水煮、香煎一次学会!在家做出餐厅等级的【鸡胸肉软嫩指南】
烹调技巧

懒人必学义大利面速煮法!下锅前多一步,料理时间少一半!

口味变化多端的义大利面,是不少人在家自煮时会想选择的料理之一,简单一盘就能解决一餐,十分方便。相较于其他家常面 […]

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女孩最爱甜点✔、烹调技巧、甜蜜蜜巧克力❤

用巧克力做甜点要注意%数!3 种不失败的巧克力调温法

想用巧克力制作出好看又好吃的甜点,可不是随便拿一块巧克力来融化就可以!烘焙食谱上都会标示使用「调温巧克力」(C […]

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女孩最爱甜点✔、烹调技巧

七分发?短勾状?掌握鲜奶油的打发程度要这样看!

编按:打发鲜奶油是制作甜点饮料不可或缺的步骤,滑顺、松软、绵密、轻盈的口感可以透过不同打发程度来呈现,因此掌握 […]

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烹调技巧

吃葡萄剥皮好麻烦?简单 3 招快速去皮不沾手!

很多人都觉得吃葡萄前要剥皮是件很麻烦的事,除了手会被弄得湿湿黏黏的,技巧不好还容易让葡萄果肉变得坑坑疤疤,或是 […]

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烹调技巧

我不是没长好的榴梿!一次学会波罗蜜处理技巧及美味吃法

长得跟水果之王榴梿外观十分相似的波罗蜜,是东南亚常见的热带水果,在台湾的中部及南部也有种植,每年共有2个产季, […]

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烹调技巧

小火慢炖好费时?加一匙「秘方」就能快速卤出香浓肉燥

咸香下饭的卤肉燥,是很经典的古早味料理,无论是配饭拌面,或是淋在蔬菜上当成酱汁都很合适。传统卤肉燥需要慢火炖煮 […]

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就爱这辣味 ♫、烹调技巧、聚会吃锅最对味

「刀口辣椒」是川菜的精髓!教你健康够味的麻辣汤底炒法

四川的麻辣料理为什么特别香?好吃的 水煮鱼、 剁椒鱼头、 口水鸡、 重庆火锅...等等,辣味格外有层次,不像味 […]

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小当家特级炒饭、烹调技巧

最专业的蛋炒饭秘诀:先煸葱油、蛋分两次下、最后呛锅!

防疫时期,民众在家下厨的机会变多了,营养美味的蛋炒饭重回餐桌的热门菜色。如果你还是炒不出香松可口的炒饭,这篇教 […]

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烹调技巧

不用慢慢蒸!教你 2 分钟泡发干贝,迅速软化去腥!

干货干贝泡开后放入料理中可以提升鲜度,一般处理干贝的步骤是先清洗再蒸煮,大约需耗费40~50分钟,才能让干贝完 […]

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