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清爽小黄瓜、清爽开胃菜、烹调技巧、醃渍、黄瓜

夏天最爱小黄瓜!一次学会小黄瓜 7 种美味醃法

夏天最爱吃小黄瓜!自己醃健康又好吃,什么酱料都能做,餐餐都有不同口味的清爽开胃小菜! 先知道:杀青处理 ※1斤 […]

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烹调技巧、生活妙招

西瓜「有病」口吐白沫?瓜农教你安全挑瓜看纹理

炎热天气来临,许多家庭都会吃西瓜消暑,不过近日有民众在知名大卖场买了一颗西瓜,只放一天却开始「口吐白沫」,从果 […]

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不出门吃什么?、世界经典!100种蛋料理、早午餐在家吃、烹调技巧、蛋

微波炉 5 分钟煮出完美蛋料理:太阳蛋、水波蛋、义式烘蛋

上次介绍了许多 微波炉的厨房料理小妙用,这次加码带来「微波炉煮蛋法」,简单、快速、零技术,让早上急着准备早餐、 […]

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烹调技巧

水煮毛豆有诀窍!这几招让颜色更翠绿!

炎炎夏日,来一盘冰凉凉的水煮毛豆,超级幸福! 毛豆虽然是豆类,却富含比一般豆类还要丰富许多的蛋白质和纤维素,因 […]

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烹调技巧

东坡肉、咖哩、炖菜...炖煮料理要好吃,不能少了 5 大关键!

每个人至少都可以拥有一道拿手的「炖锅料理」,例如 东坡肉、白菜卤、咖哩、 红酒炖牛肉、 马铃薯炖肉、 普罗旺斯 […]

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烹调技巧、面面俱到

吃腻了酱油、乌醋、沙茶酱?推荐 5 款简单美味的经典拌面酱

准备起来快速方便,冷热都好吃的干拌面,很适合最近逐渐变热的天气,以下整理5款经典的拌面酱食谱,快把做法学起来, […]

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世界经典!100种蛋料理、日式、烹调技巧、私房配方、聚会必备下酒菜、蛋、重现日剧美食

想不到有这招!用可乐卤制【溏心蛋】,蛋黄更浓郁香甜!

日式拉面里都有的溏心蛋,当成开胃菜或下酒菜吃,或者搭配中式面食都很美味! 比起一般只用酱油来卤蛋,还有个独特的 […]

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不出门吃什么?、中式、国民美食好经典、油炸、烹调技巧、聚会必备下酒菜、鸡肉、黄金炸物

气炸锅就能做出美味盐酥鸡!更脆、更上色的撇步有这些

你是气炸锅新手吗?喜欢吃炸物又怕胖?每次起油锅,剩下的油不知道怎么处理?想吃酥脆可口的炸物,改用气炸锅料理超省 […]

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清爽凉面、烹调技巧、面面俱到

一点都不麻烦!6 步骤自制Q弹劲道的手工面条

防疫在家想不到要做什么菜,一碗香喷喷的面食就能让人满足。比起用机器压出的市售面条,自己揉出的手工面更是Q弹有劲 […]

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烹调技巧

不用泡水泡半天!简单一招快速去除笋干酸涩味,料理更省时!

现在正值笋子的产季,市场中除了新鲜的竹笋外,也会贩售醃渍处理过泡在水中的笋干。这种笋干料理前总是需要先浸泡好几 […]

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