厨房里一年四季少不了姜，但跟姜有关的名词一大堆，恐怕厨房新手会被搞糊涂！本文把姜知识一次讲清楚，什么情况该用哪 […]
芋头这款平民食材，几乎可说是人见人爱的美味，现在就来了解芋头的相关知识吧！ 认识芋头 芋头是老少咸宜的美味食材 […]
夏日脚步渐渐逼近，每每看见市场蔬果摊上的西瓜，是不是已经耐不住性子想尝鲜？ 最能代表夏天的水果，绝对是红红黄黄 […]
经常出现在生活中、属于西方传统料理的西式香肠，对生活中处处充满香肠伯的台湾人来说真的傻傻分不清楚！现在就透过文 […]
能为料理添增鲜味的虾米，一向是年货采买名单必列，不过虾米种类多，光是体型就有大、中、小之分，亦有带壳虾米及虾干 […]
春光明媚的四月天，是凤梨最好吃的季节。台湾凤梨口感脆、糖度高、酸度适中、纤维细，不像国外的凤梨果肉有咬不断的口 […]
龙胆石斑有「石斑王」之称，台湾养殖龙胆石斑的技术高，因经济价值高，皮厚带Q、肉质紧实弹牙，过去以外销居多，但近 […]
台湾在地食材—屏东雨来菇 每年雨季，恒春半岛居民餐桌上总多增加一道佳肴，在地人称之为「草木耳」，但因这种食材要 […]
欧洲有句话流传：「番茄红了，医生的脸就绿了。」可见吃番茄好处很多！小番茄因为经过品种改良，口感较甜，所含的糖分 […]
常吃超市御饭团的大家肯定对「明太子」、「鳕鱼子」的口味不陌生，跟台湾的 乌鱼子一样是用「鱼卵」加工而来，又香又 […]
