- 材料
- 猪五花肉片 数片
小番茄 4颗
鸟蛋 4颗
筊白笋 1支
芦笋 2支
高丽菜丝 50g
紫洋葱丝 20g
红萝卜丝 20g
竹签 8支
- 炸粉
- 鸡蛋 1颗
面粉 适量
面包粉 适量
- 酱料
- 番茄酱 80g
酱油 30g
乌醋 15g
味醂 30g
糖 15g
赤味噌 15g
开水 适量
想来份涮嘴下酒的日式串炸，又不想上贵森森的居酒屋，可以简单用五花肉自己做，搭配任何自己喜欢的蔬果，卷起后简单酥炸，搭配酸甜的酱汁，开胃去腻，是亲朋好友消遣话聊时最好的美味小食！
1
将筊白笋及芦笋切小段。五花肉洒上盐、胡椒稍微醃渍。
2
用肉片分别将小番茄、鸟蛋、筊白笋、芦笋卷起，用竹签插上串起。
3
将肉串依序裹上面粉、蛋液、面包粉，放置一旁备用。
5
将酱汁材料全部下锅，加热，依个人喜好倒入开水调整浓度，放凉后搭配串炸品尝即可。