义式炖饭 (Risotto) 发源于盛产稻米的义大利北部，是米兰的地方菜肴，如今成为世界知名的义大利美食。做法 […]
【材 料】 牛小排 4块 洋葱 1个 奶油 2大匙 鲜奶油 4个 白兰地 2大匙 盐 少许 胡椒粉 少许 玉米 […]
菜刀是料理新手最重要的工具之一，怎么用？让料理达人 蔡季芳老师一次说清楚，以家中常用的片刀示范蔬菜料理时常见的 […]
【材 料】 牛肉 约1/2斤 鲜百合 2～3颗 莲子 20颗 青椒 1/2颗 红辣椒 3条 姜 1块 葱段 少 […]
富含淀粉质的马铃薯，经过烘烤、减少水分后，外部口感变得特别酥脆，内部则是松软又绵密，可以直接当做主食；例如在西 […]
速食店的普及让炸薯条成为许多人心中炸物的首选，开派对、吃宵夜、亲友聚会怎么能没有薯条的陪伴？不过这几年外面卖的 […]
台裔厨师 王凯杰 Jason Wang日前在知名的烹饪节目《厨神当道美国版》中，用一碗结合了中式与日式的蛤蜊汤 […]
食材 猪五花肉400克 蒜苗2支 辣椒1支 调味料 甜面酱10克 豆瓣酱10克 辣豆瓣酱10克 米酒45克 1 […]
洋葱是主妇们经常运用的食材，但不少人不喜欢洋葱的辛辣味，其实你可以透过「切法」降低它的呛辣，或是以不同的料理方 […]
夏天是丝瓜大出的季节，清甜Ｑ软的丝瓜简单地清炒、煮面线就很美味，是很受欢迎的家常菜食材。不过简单的丝瓜料理也有 […]
