做料理时加了味精为什么就能让菜肴更好吃？味精其实是高汤的替代品，它的特别之处就是带有第五味：「鲜味」。鲜味原来 […]
你最近是不是常看到、听到许多饮食作家、营养师不停地称赞藜麦的好？对一般台湾人来说，藜麦是较陌生的进口粮食。近年 […]
近年来注重养生饮食的风潮在台湾兴起，许多人纷纷开始减少食用白米，改以糙米、燕麦等粗粮取代，而近期相当火红的超级 […]
厨房每天都会用到的抹布，最怕没洗干净藏污纳垢，久用不丢容易病从口入，市面上抹布种类不少，如何正确挑选？现在就告 […]
「其他的东西不过是食物而已，然而巧克力却是巧克力。」美国作家派区克·史基·凯特林Patrick Skene C […]
冬瓜加糖煮成冬瓜茶，是常见的台湾古早味凉茶，长时间熬煮、浓缩后还能制成冬瓜砖以利保存，想喝杯古早味冬瓜茶，只要 […]
奶油是烘焙甜点料理不可或缺的重要角色，除了份量拿捏要得当，奶油的「状态」也是烘焙成功与否的关键，关系著在厨房忙 […]
有些人喜欢，有些人不喜欢－香菜 香菜经常出现在各式各样的台湾料理中，从大肠面线、米糕到肉圆几乎都有它的身影，它 […]
芹菜本身高纤维又低热量，人体食用后消化的过程反而需要花费比它本身更多的热量，故有「负热量」蔬菜之称；除了用来点 […]
来自欧美的果昔（Smoothies）热潮现正流行。（Pixabay） 早晨来一杯营养又好喝的果昔，让人大大满足 […]
