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菜谱食谱侦探

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呷冰、念念不忘古早味、春节必吃✤暖心甜汤、私房配方

滑嫩消暑古早味!6 步骤做出手工杏仁豆腐

手作杏仁豆腐的杏仁味淡香不刺鼻,口感Q弹滑嫩不甜腻,搭配果酱、芝麻酱或佐以碎冰和糖水品尝,消暑又养生!现在就让 […]

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国民美食好经典、开胃下酒✤讨喜年菜、念念不忘古早味、油炸、贝类、黄金炸物

金黄炸蚵仔酥

材料 蚵仔250公克 地瓜粉50公克 太白粉50公克 调味料 番茄酱50公克 胡椒粉25公克 安平是台湾主要的 […]

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烹调技巧

干鱿鱼怎么处理?3 个泡发撇步、3 种切法快学会!

市场上可以买到的鱿鱼类型大致上可分成新鲜鱿鱼、水发鱿鱼以及干鱿鱼三种,其中又以干鱿鱼和水发鱿鱼最常见。水发鱿鱼 […]

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中式、便当菜、念念不忘古早味、油炸、猪肉、美味便当菜!

五香排骨酥

材料 排骨块600克 蒜泥10克 地瓜粉10克 调味料 酱油30c.c. 糖5克 五香粉10克 胡椒粉10克 […]

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食材百科

料理常用的姜除了冷冻保鲜,还能靠这招保存更久?

姜的保存方法有这些! 生姜一经冷藏会立即干掉。请尽可能以常温或冷冻保存。 常温保存 保存期限:约2周 将茎部切 […]

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✧异国传统家乡菜✧、异国料理、糕饼面点、谷类

富富 FuFu

食材 脆酥粉250g 沙拉油50c.c. 奈及利亚料理特色 位于西非的奈及利亚境内种族繁多,使其具有其他非洲国 […]

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✧异国传统家乡菜✧、吃完脸红红番茄餐、异国料理、慢炖、牛肉、番茄

炖牛肉番茄 Nigeria Tomato Stew

食材 牛肉500g 鲭鱼1条 牛番茄5颗 洋葱1.5颗 辣椒4根 虾米粉5大匙 红椒1颗 空心菜适量 调味料 […]

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✧异国传统家乡菜✧、不瞎不瞎虾料理、油炸、泰式、鲜虾、黄金炸物

泰式金钱虾饼

食材 (5人份) 新鲜虾子10只 鱼浆200g 面包粉200g 太白粉少许 调味料 盐少许 白胡椒粉少许 鸡汤 […]

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烹调技巧

不加油也不怕焦!煎出酥脆培根的秘诀是冷锅下锅?

煎到又香又脆的培根,入口即化的油脂让人倾心,再配上鸡蛋和面包,就是一顿完美的早餐,带给人满满的活力!外头餐厅贩 […]

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烹调技巧

不必再慢慢等!快速炒出【焦糖洋葱】就靠这招!

炒到焦糖色的洋葱,再加入培根、香料,就能成为一道美味的配菜! 西餐经常能看见焦糖洋葱的陪衬,炒到软化的褐黄色洋 […]

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