烹调技巧 脆弱蚵仔好难洗？这 2 招能让鲜蚵清洁溜溜！ 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 买回家的鲜蚵暗藏了许多脏污，必须仔细清洁才能安心下肚。洗蚵仔最重要的就是要把外头的泥砂和黏液冲洗干净，然而脆弱 […]
中式, 冬至元宵吃圆仔, 念念不忘古早味, 烹煮, 猪肉, 谷类 鲜肉咸汤圆 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 201923 5 月, 2020。 食材（15颗） 糯米粉270g 日本太白粉30g 香菇丁1大匙 虾米末1小匙 绞肉200g 茼蒿1把 油葱酥1 […]
饮食观念 五豆补五脏：绿豆美容、红豆减肥…豆类营养有这些！ 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 撰文/张晔 资料提供/绘虹 五豆补五脏 传统谚语有「每日吃豆三钱，何需服药连年」的说法，人们常吃的豆类，从颜色 […]
烹调技巧 瘦身界当红的鸡胸肉，用这招锁住肉汁、口感超软嫩！ 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 清爽不油腻的鸡胸肉是许多减重者的首选。 低脂肪、高蛋白质的鸡胸肉是许多追求健康的人热爱的食材之一，不过没有脂肪 […]
烹调技巧 太神了！水煮前多一刀，马铃薯轻松去皮！ 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 马铃薯是许多人热爱的食材，不过削皮这个步骤真的好麻烦！日本 Youtuber JapaneseLi […]
烹调技巧 一滴面糊判断油的温度！你一定要知道的油炸诀窍 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 金黄酥脆的油炸物让人难以抗拒，从速食、街头小吃、零食到甜点，琳瑯满目的炸物广受欢迎；不过多数人都习惯买现成的炸 […]
冬至元宵吃圆仔, 烹调技巧 煮汤圆总是「破皮」？这些下锅诀窍快学起来！ 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 又到了吃汤圆的时节啦！菜市场、超市里琳瑯满目的口味让人每种都好想买回家，但看似简单的「煮汤圆」却 […]
旬之味！秋日食材, 饮食观念 大啖秋蟹先知道！螃蟹这 4 个部位不要吃！ 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 秋天是螃蟹开始积蓄蟹膏、蟹黄准备交配产卵的季节，因此这个时期螃蟹特别肥美。大啖鲜美秋蟹前，先记住：有4个部位不 […]
烹调技巧 绝对不费力！虾子快速去肠泥 3 技巧 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 鲜味十足的虾子大人、小孩都爱吃，但未经过处理的虾子背上通常会有一条黑色的肠泥，在用餐时看到那条黑 […]
吃鱼好处多多, 念念不忘古早味, 醃渍, 鱼肉 日晒美味．午仔鱼干 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 日晒美味—午仔鱼干 午仔鱼的学名为四指马鲅（ㄅㄚˋ），会依照等级分成竹午、大午、午仔，每尾一台斤以上称做竹午， […]
