中式, 台式热炒, 就爱这辣味 ♫, 新春好菜✤澎湃海鲜, 热炒, 聚会必备下酒菜, 软足类 宫保鱿鱼 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 201923 5 月, 2020。 食材 鱿鱼1条 太白粉适量 干辣椒适量 葱段适量 蒜末适量 花椒粒1／2碗 调味料 盐少许 胡椒适量 酱油适量 […]
食材百科 杏鲍菇怎么买最好吃？压下去会「回弹」才新鲜！ 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 杏鲍菇二三事 品种 杏鲍菇属豪菇，也就是鲍鱼菇家族的一员，又因为肥厚类似鲍鱼，就被称做杏鲍菇，也有其他名称像是 […]
慢炖, 聚会吃锅最对味, 高汤, 鸡肉 【汤底】鸡骨高汤 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 201923 5 月, 2020。 食材（3～4人份） 鸡骨架 300g 1 先将鸡骨架汆烫洗去多余血水，再稍微以瓦斯炉小火烤过让外表呈现变深色的 […]
中式, 就爱这辣味 ♫, 烹煮, 高丽菜 辣味宫保高丽菜 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 201922 5 月, 2020。 食材 麻辣香肠1条 干辣椒8根 高丽菜1／3个 调味料 盐1小匙 1 将麻辣香肠用水洗净，切成片状、放置一旁备 […]
烹调技巧, 重现日剧美食 下班后最想来一碗！茶泡饭的茶汤学问你知道吗？ 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 在日本，茶泡饭并非主食，通常是餐桌上的最后一道料理，除了可增加饱足感外，更可养胃、解油腻、解酒；也是上班族疲惫 […]
呷冰, 私房配方 只需要 2 样材料！【手工粉圆】在家就能轻松做！ 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 闷热的天气宣告夏天的来临，想吃冰凉甜品的心也蠢蠢欲动！其实市面上常见的冰品，自己就可以动手简单做，再也不怕卫生 […]
烹调技巧, 高汤 不必再买鸡汤块！鸡架子 3 步骤速成鸡高汤！ 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 鸡架子速成高汤 鸡胸骨相当便宜，虽然是「骨」，但其实上方还有不少肉，用来熬汤也特别美味，可说是主妇们的好帮手。 […]
旬之味！秋日食材, 食材百科 【图解】花蟹、红蟳、沙公谁是谁？买对才能正确料理！ 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 201922 8 月, 2025。 认识常见秋蟹品种 秋天是大啖鲜蟹的时节，市场上有许多不同的螃蟹品名，让人眼花了乱，主要分为「国内外养殖蟹」与「 […]
调味料学问 【图解】一次认识 9 种厨房常见油品，这样用才正确！ 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 三餐料理都要用到的油品，你了解它多少？ 地沟油、饲料油混充猪油等台湾油频出包，搞得人心惶惶！到底油是怎么做出来 […]
日式, 洋葱, 蛋, 谷类, 重现日剧美食, 饭料理, 鸡肉 鸡肉亲子丼 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 201923 5 月, 2020。 食材 白饭2碗 洋葱丝1／4颗量 去皮鸡腿肉1支切大丁 全蛋蛋液2颗量 青葱花1支量 海苔丝适量 调味料 酱油 […]
