饮食文化 「浓油赤酱」的上海菜，口味技法有哪些？ 作者Bruce Lee，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo 东坡肉、狮子头、葱火靠鲫鱼等功夫菜，制作费时、也费火候，但究竟这些大家口中外省挂的上海菜、江浙菜有何名堂？ 说 […]
饮食文化 彩虹之国：南非，从料理看出多元族群的结合！ 作者Bruce Lee，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo 有「彩虹之国」美称的南非，由多种民族所组成，包括当地黑人、白人、印度后裔、亚洲后裔，以及种族之间的混血族群，因 […]
饮食文化 上海菜代表汤品：醃笃鲜，汤头越白浊、滋味越浓厚？ 作者Bruce Lee，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo 说到上海菜中具代表性的汤品，醃笃鲜应该可以名列前茅。虽然看起来没什么丰富的配料，但却是一道制作过程极为繁复的功 […]
重现日剧美食, 饮食文化 冷面配热汤？认识「日式沾面」つけ麺，这样吃最美味～ 作者Bruce Lee，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo 面和汤分开盛装的日式沾面，是这几年很受欢迎的日式面食。 异国美食大揭密—沾面 沾面 (つけ麺) 源 […]
饮食文化 以青稞为主食的西藏人，喝奶茶竟然会加盐巴？ 作者Bruce Lee，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo 世界这么大，各国饮食可不只分为台式、中式跟西式！在台湾的西藏人是稀有民族，西藏餐馆更是少之又少，现在就一起了解 […]
饮食文化 看来很「法式」，吃起来很「越南」—越式法国面包 作者Bruce Lee，发布于 📅20 8 月, 2019。 | phpinfo 越南曾经遭包括中、美及法国等多国侵略，无形中也融合了越式传统与异国文化，在饮食上更是显著。身为前法国殖民地，「 […]
耶诞节大餐, 饮食文化 耶诞节为什么要吃烤鸡？传统美食还有… 作者Bruce Lee，发布于 📅20 8 月, 2019。 | phpinfo 耶诞美食点点名 随着耶诞节脚步接近，过节气氛也越来越浓厚，外国人的耶诞餐有那些必尝美食？在西方，只要是耶诞节享 […]
饮食文化 爱吃泰国料理？认识「黄绿红」4 种泰式咖哩！ 作者Bruce Lee，发布于 📅20 8 月, 2019。 | phpinfo 认识泰式咖哩 泰式咖哩主要分为红、绿、黄三种，其中只有黄咖哩又酱和粉状，而绿咖哩与红咖哩因为烘烤过后的干粉香料 […]
饮食文化 茶餐厅必吃的正宗港味！美味煲仔饭的 4 大关键是… 作者Bruce Lee，发布于 📅20 8 月, 2019。 | phpinfo 香港是许多台湾人短期旅游的首选，各种港式美味也深受欢迎，爱吃饭料理的人到了港式餐厅一定要尝尝经典的「港式煲仔饭 […]
烹调技巧, 食材百科 黑橄榄、绿橄榄是同一种？油品风味不同？料理要用... 作者Bruce Lee，发布于 📅20 8 月, 2019。 | phpinfo 春夏之际，结实累累的橄榄正是季节，它在台菜中存在感淡薄，通常只以油品的形式出现，但在欧美料理中具有重要地位。经 […]
