保存技巧 - 菜谱食谱侦探

香菜暗藏农药危机？芫荽「清洗＆保存」这样做更安心

作者Taylor Swift

，发布于 📅9 8 月, 20209 1 月, 2026。 | phpinfo

香菜（芫荽）是台湾小吃不可或缺的一环，这几年很受欢迎的东南亚料理中，香菜亦占有重要角色，替菜肴提味不少，甚至也 […]

肉品冷冻太久会「冻烧」？在家用保鲜袋就能「真空保鲜」

作者Bruce Lee

，发布于 📅14 4 月, 202030 8 月, 2013。 | phpinfo

很多人以为新鲜肉品只要包起来放冷冻库，就能保存很久不会坏，其实常常拿出来退冰，都有水份流失变干柴、变色变质有异 […]

让香蕉延长保存、不变黑，只需要一个小动作！

作者Bruce Lee

，发布于 📅24 3 月, 202022 11 月, 2015。 | phpinfo

台湾气候潮湿，每次买一整串香蕉回家，没放几天就变黑变软了，虽然可以将香蕉切块、打成泥放冷冻保存，但就没办法吃到 […]

想让白米不生虫？简单 2 招，保存更新鲜持久！

作者Bruce Lee

，发布于 📅15 1 月, 202025 8 月, 2014。 | phpinfo

编按：香喷喷的白米饭是台湾人的日常主食，奈何气候潮湿，每次买一大包回家，总是很容易生虫发霉？其实只要在保存时放 […]

不是放冷冻库就好！花枝、虾、贝类...海鲜要这样保鲜！

作者Bruce Lee

，发布于 📅6 9 月, 20199 9 月, 2014。 | phpinfo

编按：台湾的海鲜丰富好吃，但食材趁新鲜买回家，该怎么正确保存才能留住鲜度？许多妈妈们第一步就会将食材放进冷冻库 […]

大蒜吃不完？做成蒜瓣、蒜片、蒜泥料理更方便！

作者Bruce Lee

，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo

蒜头可以备料成蒜瓣、蒜片、蒜泥等形式，制造出不同层次的风味及口感！妈妈们在准备家常料理时，多半需要用蒜爆香， […]

名厨揭密！Gordon Ramsay 的 10 个实用料理诀窍

作者Bruce Lee

，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo

苏格兰知名厨师、餐厅经营者及节目主持人戈登·拉姆齐（ Gordon Ramsay）以主持美食及厨艺节目闻名，参 […]

冰箱不是万能！这６种食物恐越冰越糟...

作者Bruce Lee

，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo

家中一有吃不完的食物就往冰箱塞，以为「冰著」总比放在室温好，但这想法不仅不正确，更可能让食物越冰状况越差，营养 […]

这些蔬果冷藏反而会「走味」？正确保鲜法学起来！

作者Bruce Lee

，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo

保存食材有妙方，让蔬果维持鲜度不是所有的蔬果都必须要放冰箱保存，下面接着说明保存食材的诀窍，照着 […]

不是放冷冻库就好！海鲜要这样保鲜才对！

作者Bruce Lee

，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo

编按：台湾的海鲜丰富好吃，但食材趁新鲜买回家，该怎么正确保存才能留住鲜度？许多妈妈们第一步就会将食材放进冷冻库 […]

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肉品冷冻太久会「冻烧」？在家用保鲜袋就能「真空保鲜」

让香蕉延长保存、不变黑，只需要一个小动作！

想让白米不生虫？简单 2 招，保存更新鲜持久！

不是放冷冻库就好！花枝、虾、贝类...海鲜要这样保鲜！

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这些蔬果冷藏反而会「走味」？正确保鲜法学起来！

不是放冷冻库就好！海鲜要这样保鲜才对！