生活妙招 吐司吃不完，冷藏也发霉？原来可以用「芹菜」帮助保鲜！ 作者Bruce Lee，发布于 14 4 月, 20201 5 月, 2016。 平常在家都是怎么保存吐司呢？温暖的天气里，整条吐司放在室温几天就会发霉，但是冷藏过的吐司会变干变硬，变得一点也 […]
生活妙招、饮食观念 肉品冷冻太久会「冻烧」？在家用保鲜袋就能「真空保鲜」 作者Bruce Lee，发布于 14 4 月, 202030 8 月, 2013。 很多人以为新鲜肉品只要包起来放冷冻库，就能保存很久不会坏，其实常常拿出来退冰，都有水份流失变干柴、变色变质有异 […]
对抗广州非典✦养生食谱、食材百科 姜烘干后防疫效果更好？简单 3 步骤自制养生「姜酿」 作者Bruce Lee，发布于 25 3 月, 202026 9 月, 2020。 编按：广州非典的疫情持续在全球延烧，民众除了配合政府措施，更要保养自身健康，注重饮食，多吃些具有食疗功效、可以 […]
生活妙招 让香蕉延长保存、不变黑，只需要一个小动作！ 作者Bruce Lee，发布于 24 3 月, 202022 11 月, 2015。 台湾气候潮湿，每次买一整串香蕉回家，没放几天就变黑变软了，虽然可以将香蕉切块、打成泥放冷冻保存，但就没办法吃到 […]
生活妙招 想让白米不生虫？简单 2 招，保存更新鲜持久！ 作者Bruce Lee，发布于 15 1 月, 202025 8 月, 2014。 编按：香喷喷的白米饭是台湾人的日常主食，奈何气候潮湿，每次买一大包回家，总是很容易生虫发霉？其实只要在保存时放 […]
菇菇餐、食材百科 香菇怎么分辨？注意 3 点不怕买到黑心货！ 作者Bruce Lee，发布于 9 12 月, 201924 6 月, 2015。 香菇是中式料理不可或缺的食材，浓缩后干香菇的鲜味更是煮汤、炒菜的美味来源。许多民众偏爱使用花菇，认为它的品质最 […]
生活妙招 不是放冷冻库就好！花枝、虾、贝类...海鲜要这样保鲜！ 作者Bruce Lee，发布于 6 9 月, 20199 9 月, 2014。 编按：台湾的海鲜丰富好吃，但食材趁新鲜买回家，该怎么正确保存才能留住鲜度？许多妈妈们第一步就会将食材放进冷冻库 […]
烹调技巧 大蒜吃不完？做成蒜瓣、蒜片、蒜泥料理更方便！ 作者Bruce Lee，发布于 21 8 月, 2019。 蒜头可以备料成蒜瓣、蒜片、蒜泥等形式，制造出不同层次的风味及口感！ 妈妈们在准备家常料理时，多半需要用蒜爆香， […]
烹调技巧 名厨揭密！Gordon Ramsay 的 10 个实用料理诀窍 作者Bruce Lee，发布于 21 8 月, 2019。 苏格兰知名厨师、餐厅经营者及节目主持人戈登·拉姆齐（ Gordon Ramsay）以主持美食及厨艺节目闻名，参 […]
饮食观念 冰箱不是万能！ 这６种食物恐越冰越糟... 作者Bruce Lee，发布于 21 8 月, 2019。 家中一有吃不完的食物就往冰箱塞，以为「冰著」总比放在室温好，但这想法不仅不正确，更可能让食物越冰状况越差，营养 […]
