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美食秘籍

台南担仔面肉燥酱

【材 料】 绞肉 1/2斤 胡椒粉 少许 油葱酥 1碗 蒜头酥 2大匙 酱油 1碗 冰糖 1小匙 水 2碗 【 […]

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美食秘籍

东山鸭头卤汁

【材 料】 卤包: 八角 10公克 甘草 10公克 花椒 3公克 草果 2颗 桂皮 10公克 A.水 1300 […]

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美食秘籍

乌龙面基本酱汁

【材 料】 小鱼干 20条 昆布 5×5公分 水 3杯 柴鱼片 30公克 【调 味 料】 酱油 2大匙 味醂 […]

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美食秘籍

清蒸螃蟹、沙虾沾酱

【材 料】 姜末 1/2杯 醋 3/4杯 糖 1/2杯 水 1/4杯 盐 少许 【做 法】 (1)把醋、糖、水 […]

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美食秘籍

糖醋酱

【材 料】 酱油 2大匙 蕃茄酱 2大匙 砂糖 1又1/2大匙 乌醋 1大匙 水 3~4大匙 太白粉 少许 香 […]

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美食秘籍

海山酱

【材 料】 在来米粉 2大匙 酱油 3~4大匙 糖 2~3大匙 水 2又1/2杯 盐 适量 甘草粉 少许 味噌 […]

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