烹调技巧 想失败也难！在家也能煎出餐厅级的鲑鱼排大餐！ 作者Bruce Lee，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo 鲑鱼香煎后加上简单的调味就让人口水直流，是许多高级餐厅里数一数二的明星菜单。不想花大钱去餐厅吃？你有另一个选择 […]
烹调技巧 偷学日本主妇！这样做不怕煮好的蚵仔又「缩水」！ 作者Bruce Lee，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo 浑圆饱满的鲜蚵让人看的口水直流，但是在料理前需要经过汆烫的蚵仔，容易在水煮的过程中出水而缩小，变得干扁，除了看 […]
食材百科 口感最多变的头足类！鱿鱼的膜到底要不要剥除？ 作者Bruce Lee，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo 认识鱿鱼 产季：一年四季 俗称：柔鱼 外型：与锁管一样有十只脚，身体也是圆筒型，但是鳍长不超过身体的一半，通常 […]
食材百科 想买到新鲜好吃的章鱼，要选身体「黏黏的」！ 作者Bruce Lee，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo 认识章鱼 Taco 产季：一年四季（春夏最好吃） 俗称：TAKO、石居（巨）、八爪鱼 外型特色：与其 […]
食材百科 挑选新鲜好吃的花枝，就看这 3 个地方！ 作者Bruce Lee，发布于 📅21 8 月, 201912 9 月, 2020。 | phpinfo 认识花枝 俗称：墨鱼、乌贼 产季：4月～9月 外型：十只脚，身体呈椭圆形，身体两侧有较窄的鳍几乎包覆全身，体内 […]
烹调技巧 简单香煎就好吃！煎虱目鱼肚的美味撇步是？ 作者Bruce Lee，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo 香煎虱目鱼肚，不仅是传统家常料理，也是台式便当常见的海鲜食材选择。软嫩细腻的鱼肚与鲜甜扎实的鱼肉，搭配煎得香酥 […]
烹调技巧 想让油炸鳕鱼更酥香，秘诀就在使用这种面衣！ 作者Bruce Lee，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo 鳕鱼香嫩且微微带咸，既下饭又爽口，现在就来教大家如何炸出台味十足的鳕鱼外，再稍加变化，同样可以尝到鳕鱼原有的香 […]
食材百科 鲜蚵、牡蛎、生蠔傻傻分不清？一篇让你搞懂！ 作者Bruce Lee，发布于 📅20 8 月, 2019。 | phpinfo 蚵仔是「牡蛎」在台湾的俗称，一般多见于西海岸较浅的海域，是台湾最重要的养殖贝类，这一颗颗小小的蚵仔，是台湾养殖 […]
烹调技巧, 食材百科 【图解】旗鱼肉各部位最佳煮法！切法也有学问 作者Bruce Lee，发布于 📅20 8 月, 2019。 | phpinfo 秋天是旗鱼的量产期，主要捞捕区域为东部及南部海域，一般利用延绳钓或镖枪法捕获，新鲜鱼体可做生鱼片，亦可煎、煮、 […]
旬之味！秋日食材, 食材百科 秋蟹来报到！吃之前先学会：挑选处理就用这几招 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 | phpinfo 挑蟹有撇步 眼看 挑蟹前，先看蟹的外观是否完整，无断肢者为佳；接着，可用手指碰一下活蟹蟹壳，看牠是否会摆动四肢 […]
