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主页>食谱大全> 在地美食

饮食文化

【在地美食】新港鸭肉羹:没吃过就不算来过新港?

来到新港,除了拜妈祖,另一件必做重要的事就是「吃鸭肉羹」!当地甚至有一项说法:没吃过鸭肉羹就不算来过新港。浓稠 […]

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饮食文化

【在地美食】好健康的古早点心!南投名间红薯饼

去过南投名间受天宫的民众,很容易看到卖红薯饼的小摊,紫红色外型的红薯饼十分吸睛,虽然没有令人惊艳的味道,却百尝 […]

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饮食文化

【在地美食】四、五年级的怀旧美味:肉米虾

讲起肉米虾,年轻人可能会感到陌生,但对四、五年级生来说,这道以虾酥为食材,搭配以猪肉、笋子、木耳勾芡而成的肉, […]

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饮食文化

【在地美食】风行70年、外头吃不到!屏东九如鲁粿

在屏东九如乡有道在地人激推的好味道──鲁粿,咸香四溢的滋味,除了在地人喜爱,就连不少外地客也闻香而至,现在就一 […]

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传统客家味、饮食文化

「北新埔、南美浓」南北客家粄条哪里不一样?

粄条是客家人的米食点心,有「北新埔、南美浓」的说法,是台湾两大粄条出名的地区,自由时报前进新埔、美浓,带你挖掘 […]

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饮食文化

【在地美食】庶民中式早点 · 云林北港煎盘粿

煎盘粿吃起来外酥内软,入口柔滑,每口都带有米香。 煎盘粿是云林北港的特色小吃之一,因为Q嫩的口感加上浓郁米浆香 […]

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饮食文化

老台南人怀念的甜滋味!府城百年普渡供品—米糕栫

米糕栫,一个对大多数人来说相当陌生的名词,是府城特有的普渡祭品,也是令老台南人怀念的甜滋味,这个特有的甜食文化 […]

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传统客家味、饮食文化

别说客家人小气!客家经典「四炆四炒」是哪些美食?

台湾是个多元族群融合的社会,也充满不同的饮食文化,其中「客家族群」也自成一大菜系,平时在热炒店、台式小吃都能品 […]

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老人与海 ♪、调味料学问、食材百科

世界第二贵香料!甜点必备「香草荚」是这样养成的!

编按:制作各式布丁、蛋糕类等甜点,总少不了「香草」提味,无论是新鲜香草、香草荚或香草精,就像甜点的香水一样,可 […]

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国民美食好经典、糕饼面点、面面俱到

基隆大烧卖

除了小笼包以外,烧卖也是享誉国际的中式面点,鲜甜汤汁包覆其中,用料比小笼包更自由。而说起台湾好吃的烧卖,肯定不 […]

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