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菜谱食谱侦探

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主页>找菜谱> 烹调技巧

烹调技巧

自制醃脆梅不脆有苦味?你可能忽略了这些细节!

现在正是梅子盛产的季节,清明节前产的梅子,熟度大约为6~7分熟,最适合拿来做酸甜爽口的醃脆梅。想在家自制好吃的 […]

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不出门吃什么?、中秋烤肉吃柚!、烹调技巧、肉食主义

超省力!家用小烤箱也能烤香肠,不怕烤干更多汁!

如果担心新型冠状病毒(COVID-19)疫情,想要到超市屯粮,除了泡面,可以冷冻保存很久的香肠也是好选择! 想 […]

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不出门吃什么?、世界经典!100种蛋料理、烹调技巧

泡面直接加蛋不会熟!微波炉就能煮出半熟蛋/水波蛋

偶尔想吃宵夜,或者因应新型冠状病毒(COVID-19)疫情避免出门,来一碗泡面感觉是个悠闲的享受。你也有吃泡面 […]

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对抗新型冠状病毒(COVID-19)✦养生食谱、暖暖汤品、烹调技巧

根据季节煮出不同的养生排骨汤!让汤头更鲜美有 3 重点

排骨汤是妈妈们钟爱的家常汤品,一年四季都适合上桌,比起繁复费工的补汤,制作更简单,食材更自由,下班回家后也来得 […]

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暖胃好粥到、烹调技巧

不用慢慢熬!泡水 + 冷冻,轻松煮出绵密好粥!

金风玉露,秋日渐凉,来一碗暖呼呼的粥品,暖胃润口;再加入新鲜食材,更能煮出一番别样滋味。不过要将粥底煮得软糯绵 […]

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冬至元宵吃圆仔、女孩最爱甜点✔、烹调技巧

元宵节还在搓汤圆?换点新口味,来做日本最夯的白玉丸子!

元宵冬至少不了要吃汤圆,总是吃市售的汤圆多腻味,不妨自己搓汤圆,轻松做出Q弹口感,没有防腐剂更健康!这次顺便带 […]

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念念不忘古早味、水果入菜好滋味!、清爽开胃菜、烹调技巧、私房配方

春夏土芒果这样吃!一次学会情人果的 4 种醃法!

每到春夏就能看到结实累累的土芒果喜挂枝头,最适合醃渍做成情人果(芒果青),在茶余饭后品尝,那种酸甜带涩、嚼后回 […]

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义大利面底家啦、烹调技巧

义大利面怎么煮到Al Dente?煮太软就用这招回复弹牙口感

义大利面属于低GI食材,不仅美味又能兼顾健康,是现代人的饮食好选择。烹煮义大利面最常遇到的问题就是「盐要放多少 […]

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早午餐在家吃、烹调技巧、肉食主义

早午餐的西式香肠,怎么煎才不会破皮烧焦?

偶尔想吃点不一样的早午餐,来份香煎的西式香肠,方便又快速!明明只要买回家煎熟就好,怎么每次丢下锅煎,不是「破皮 […]

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烹调技巧、韩流美味来袭!

好吃的韩式煎饼怎么做?掌握 4 关键,煎出道地薄脆口感!

新型冠状病毒(COVID-19)疫情在各地持续延烧,不少人都因为疫情的因素,取消了本来要出国旅游的计画及机票, […]

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