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主页>找菜谱> 烹调技巧

健康蔬食补充纤维质、烹调技巧、重现日剧美食

日本妈妈都爱的「小松菜」怎么煮?简单汆烫就好吃!

编按:小松菜是日本妈妈爱用的家常食材,经济实惠,营养丰富,烹调容易,CP值很高,几乎没有蔬菜原始的苦涩味,风味 […]

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烹调技巧、食材百科

矿泉水和饮用水成份不同?用哪种更好?品水师告诉你

矿泉水百百种,风味口感大不同! 市面上的水百百种,如果问一般人这些水差在哪里,大概也说不上来。知名 Youtu […]

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烹调技巧

台式炸排骨不能直接沾粉?酥脆的祕诀在「这一步」!

台式炸排骨 凡人无法挡 便当是外食族的简餐,其中又以排骨和鸡腿是大家熟悉和接受度最高的两种口味,包括盛行多年、 […]

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烹调技巧、调味料学问

新鲜香草买回家不会用?迷迭香处理 5 步骤学起来

先闻其香,才尝其味,料理的香气可是美味的关键之一!许多异国特色美食,都是依靠各种香料营造出独特的菜式风格。欧洲 […]

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烹调技巧、调味料学问

风味更高级!「迷迭香」5 个料理妙用

迷迭香经常应用于义大利和法国料理,香气清新,闻起来有温和的辣度,却又不会刺激味蕾,和各种料理形式都能形成良好搭 […]

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烹调技巧、食材百科

名人都在吃!养生的印度香米 Basmati Rice 怎么煮?

在台湾不只能享受台式美食,也能吃到各国特色料理,香气浓郁、滋味丰富的南洋料理,在气候温和的台湾非常受到欢迎,其 […]

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烹调技巧、私房配方、肉食主义、解密!名店食谱

台塑、王品机密?!揭密传说中「稻草牛排」做法

〈看门道评味道〉一种牛排 多样貌吃法 多年前,坊间出现传说是王永庆家宴客的牛小排这道菜时,引起广大食客的好奇, […]

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烹调技巧

大蒜吃不完?做成蒜瓣、蒜片、蒜泥料理更方便!

蒜头可以备料成蒜瓣、蒜片、蒜泥等形式,制造出不同层次的风味及口感! 妈妈们在准备家常料理时,多半需要用蒜爆香, […]

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烹调技巧

名厨揭密!Gordon Ramsay 的 10 个实用料理诀窍

苏格兰知名厨师、餐厅经营者及节目主持人戈登·拉姆齐( Gordon Ramsay)以主持美食及厨艺节目闻名,参 […]

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烹调技巧、食材百科

包粽子必备!栗子「泡水再剥」更松软好吃!

储备板栗好入粽 板栗就是俗称的栗子,入秋后开始上市,这时到处可见卖糖炒栗子的摊商,早年是手工炒,现在都是机器炒 […]

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