虱目鱼是台湾南部沿海十分兴盛的养殖鱼产，全身都是宝，怎么吃都好吃！以夏秋季为主要产出的虱目鱼，进入八月后为产量 […]
吉利丁、果冻粉、洋菜粉等是制作甜点、冰品会经常用到的凝固剂，它们的来源、特性不同，用法也有颇大的差异；根据不同 […]
日式料理店在台湾相当受欢迎，在菜单上常看到许多特殊的烹调名词，例如之前曾介绍过的「 蒲烧、照烧」，现在来看看家 […]
常吃超市御饭团的大家肯定对「明太子」、「鳕鱼子」的口味不陌生，跟台湾的 乌鱼子一样是用「鱼卵」加工而来，又香又 […]
编按：戚风蛋糕是变化非常多样的糕点，因为吃起来清爽，也深受许多女性喜爱。戚风蛋糕主要的构造是蛋黄面糊及蛋白霜两 […]
鹰嘴豆这个名字对台湾人来说似乎有点陌生，不过只要换个说法你一定听过也吃过。传统市场、干货店理的「鸡豆」、「雪莲 […]
夏天到了，喝冰水的时候怎么会有冰箱臭臭的味道呢？家事达人要告诉你今夏最好用的冰箱除臭重点。 冰箱臭味哪里来？ […]
无论是烹饪时的备料醃渍、调味，还是享用料理，免不了都要洒上一些胡椒才够味！这款来自南亚、使用历史相当悠久的香料 […]
中式面食的做法分成「发酵面」及「水调面」两大类，前者即是加入酵母制作成的面团；后者则是由水与面粉调制成的「水面 […]
香甜可口的金黄南瓜富含营养，是妈妈们爱用的食材，无论水煮、清蒸或煎烤都相当美味。与一般瓜果类不同，南瓜的外皮相 […]
