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菜谱食谱侦探

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烹调技巧

牛排两面煎!你知道时间应该怎么抓才准?

比例Point 达人说,五分熟的牛排肉质最软嫩,可以吃到牛肉本身的鲜甜和口感,不会太生也不会过熟,是大多数人最 […]

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2019✤宫廷豪华年菜、典藏年味✤、暖暖汤品、猪肉

萝卜糕菜汤

食材 萝卜糕300克 猪肉丝100克 虾米40克 红葱头100克 葱段20克 切片香菇3朵量 洋葱丝100克 […]

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中式、吃完脸红红番茄餐、吃豆腐、热炒、番茄、豆制品、鱼肉

小番茄烧豆腐

食材 小番茄3∼4颗 嫩豆腐1块 魩仔鱼少许 调味料 酱油少许 盐巴少许 1 将小番茄对半切开,再把嫩豆腐一切 […]

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生活妙招

餐厅专业级!用一条餐巾折出漂亮野玫瑰

关于餐巾小介绍 餐巾又被称为口布,用餐时拿来擦嘴,或遮身体、避免汤汁及酒水滴洒衣服,主要以4个边角擦拭。 正式 […]

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烹调技巧、重现日剧美食

料理蒟蒻有撇步!去除腥味、增加口感就用这 3 招!

认识食材:蒟蒻 蒟蒻本身就是植物名,又被称为「魔芋」,与芋头同属于块茎草本植物,植株含毒不能生吃,必须透过加工 […]

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中式、台式热炒、热炒、高丽菜

炒高丽菜

食材 高丽菜250g 蒜头2∼3颗 辣椒1根 调味料 米酒3∼5g 盐适量 1 蒜头、辣椒洗净切片。高丽菜摘除 […]

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中式、台式热炒、热炒、牛肉

韭黄牛肉

食材 韭黄100g 牛里肌200g 辣椒适量 五香豆干2片 蒜末少许 太白粉1大匙 调味料 酱油1大匙 糖1小 […]

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日式、热炒、牛蒡、聚会必备下酒菜、萝卜、重现日剧美食

牛蒡金比罗

食材 牛蒡100g 红萝卜30g 芝麻1小匙 辣椒1/2条 柴鱼高汤30c.c. 调味料 酱油10c.c. 味 […]

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✧异国传统家乡菜✧、家常面食、日式、热炒、重现日剧美食、面面俱到、鲜虾

海鲜炒乌龙面

食材 洋葱20g 葱10g 鸿喜菇20g 高丽菜60g 花枝30g 鸡腿肉30g 乌龙面120g 柴鱼高汤15 […]

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烹调技巧

只需要一双筷子!秋刀鱼 6 步骤快速去骨!

秋刀鱼物美价廉、营养丰富,适合老人小孩食用,不过秋刀鱼属于高油脂鱼类,痛风患者、高血脂患者以及糖尿病患者应适量 […]

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