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主页>食谱大全> 蛋

饮食观念

蛋黄颜色越橘红,营养价值越高吗?

关于蛋黄的4个迷思 吃蛋时剥掉蛋黄不吃比较健康? 蛋黄含许多营养成分,即使是胆固醇过高的人也需要这些营养。 台 […]

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饮食观念

蛋黄的胆固醇太高,所以只能吃蛋白?

破解胆固醇迷思 关于胆固醇,一般民众仍保有许多迷思,现在就一探究竟! 【迷思1】蛋黄的胆固醇太高,所以吃蛋白就 […]

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清洁收纳

蛋壳也能清除杯底污垢?4个清洁法让保温瓶起死回生!

现代人提倡环保,会自行携带保温杯盛装饮品,无论是寒冬的热茶或是酷暑的冰咖啡,全都归功于手上那个保温瓶。然而长筒 […]

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世界经典!100种蛋料理、食材百科

有机蛋、机能蛋,原来是不一样的?

蛋是日常生活常见的料理食材,因容易取得且价格平实,是餐桌上常出现的料理。台湾人有多爱吃蛋?根据养鸡协会统计,全 […]

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烹调技巧、薯薯餐

多「这一步」小诀窍,让马铃薯沙拉更美味!

蛋黄更细致,就要多个工夫。(书书摄) 很多孩子都喜欢吃 马铃薯沙拉,做法也很简单,只要将马铃薯、鸡蛋煮熟后,压 […]

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烹调技巧

甜点绵密口感的关键!打发蛋黄就靠这个诀窍…

打发蛋黄 To Cream Yolks Ⅰ认识蛋黄 蛋黄是让烘焙产品绵密柔软的重要物质,在烘焙中属于「柔性材料 […]

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生活妙招

好神奇!用手电筒就能分辨鸡蛋新不新鲜

鸡蛋料理变化万千,是相当好用的食材,该如何挑选新鲜鸡蛋?快来看看有哪些诀窍。 先知道:洗选蛋与散装蛋的差别 洗 […]

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世界经典!100种蛋料理、烹调技巧、蛋料理

不用再去超商买!卤茶叶蛋的关键原来在「敲蛋壳」!

走进超商,总会闻到浓浓的茶叶蛋香气,让人忍不住想买颗解嘴馋。不过近几年茶叶蛋的价格不断攀升,你是不是也越来越买 […]

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世界经典!100种蛋料理、生活妙招

好蛋?坏蛋?水中见真章!

买鸡蛋先知道,如何挑选一颗好蛋? 洗选蛋可由包装上的资讯做为挑选参考,散装蛋可挑选重量较重,或蛋壳粗糙的鸡蛋, […]

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世界经典!100种蛋料理、健身减重这样吃、台风天吃什么?、早午餐在家吃、烹调技巧

Hard or Soft Boiled?做出完美的全熟/半熟水煮蛋!

每天早上来一个水煮蛋,健康又满足!水煮蛋专注于品尝鸡蛋原始的鲜美,营养丰富,又不需动锅,是懒人补充蛋白质的好选 […]

继续阅读 Hard or Soft Boiled?做出完美的全熟/半熟水煮蛋!

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