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菜谱食谱侦探

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主页>食谱大全> 国民美食

烹调技巧

皮Q肥瘦肉香!爌肉饭的料理诀窍南北有差异?

油亮的爌肉饭盖在白饭上,仿佛像是有种莫名的魔力,从清晨早场的早餐、上班族的午晚餐,甚至是宵夜场,都能发现爌肉饭 […]

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饮食文化

再来1支!从小吃到大的「枝仔冰」原来发源自这里…

炎炎夏日里,最爱享受着「1支在手、冰凉消暑」的无比爽感,这股甜蜜滋味非枝仔冰莫属,从传统滋味、到新式口味,掳获 […]

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私房配方、羹汤

老店好味道!挑对食材,在家做出好吃肉羹汤!

无论是吃干面还是卤肉饭,搭配一碗香浓肉焿汤是最棒的享受!我们邀请了有百年历史,专卖肉焿汤、面线、油饭的老店「东 […]

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私房配方、黄金炸物

在家自制咸酥鸡,先懂醃、炸的秘诀!

夜市里香气扑鼻的盐酥鸡,向来是人气小吃排行榜中的常客。经过达人 蔡季芳的美味魔法解析, 透过食材挑选、调味料配 […]

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台式、烹调技巧、美味便当菜!

下班最想来一盘!热炒好菜的「三杯鸡」是哪三杯?

热炒店是上班族下班后解放压力的最佳场所之一,来到热炒店,少不了要点一道三杯鸡。 认识三杯鸡 三杯鸡是哪三杯?& […]

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饮食文化

北、中、南面线大不同?庶民小吃「面线羹」的各地特色是...

面线羹由中国福建的泉州移民带入台湾后,成为普遍的庶民小吃。演变至今,面线羹衍生出多变风貌,台湾北中南口味也大不 […]

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妈妈味怀旧卤肉、私房配方

做超好吃卤肉,牢记:烫、卤、焖!

烹煮卤肉的步骤与配料选择相当简单,但火候的掌握和调味可是一点也不容易,现在就看有哪些注意事项吧! 准备材料(4 […]

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饮食文化

热天就爱这一味!「冰镇卤味」还分成 5 大派别?

台湾的美食百百种,其中夏日颇受欢迎的莫过冰镇卤味,食欲不振时可当主餐,又没有加热卤味让人吃到汗流浃背,随时可当 […]

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美食秘籍

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