沙嗲酱在东南亚是十分普遍的酱汁之一，当然也会视各个区域而有不同的辛香料配方，但最关键的便是一定要加入花生， 以 […]
材料 鸡骨100公克 粗柴鱼片20～25公克 昆布20公克 米酒1,800c.c. 冰糖1,250公克 麦芽糖 […]
食材 去籽青梅1,000g 细砂糖700g 盐300g 柠檬半颗 1 青梅洗净后进行杀青，加盐抓匀静置约1小时 […]
食材 金钻凤梨果肉100g 砂糖50g 黑糖20g 1 凤梨果肉切成小丁状。 2 锅中加入开水300c.c.， […]
食材 金钻凤梨1／4颗 豆曲40g 盐50g 酸梅2颗 1 凤梨果肉切块，放入约1,000ml的玻璃罐中，约放 […]
咖哩粉材料 胡荽子20g 小茴香子10g 胡罗巴10g 芹菜粉10g 绿荳蔻15g 肉桂皮5g 玉桂叶5片 白 […]
食材 五花肉绞肉600克 辣椒1条 葱1～2条 蒜头4颗 高汤350c.c. 调味料 辣椒酱30c.c. 番茄 […]
食材 五花肉绞肉600克 笋子50克 香菇50克 开阳20克 蒜头4∼5颗 葱1∼2条 高汤350c.c. 调 […]
食材 红葱头100公克 虾米80公克 大蒜50公克 黑豆豉20公克 红辣椒2根（红而不辣的辣椒） 干干贝8个 […]
食材 红葱头200公克 大蒜150公克 虾米150公克 辣椒粉20公克 红辣椒6根 调味料 盐5公克 鱼露1／ […]
