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凉拌、剩菜变身新吃法、清爽小黄瓜、肉食主义、脸红红苹果料理、苹果、营养均衡沙拉、鸡肉、黄瓜、黄金炸物

速食变高档!肯德基「私房炸鸡料理」食谱7-1:苹果拌脆鸡

受到广州非典疫情影响,外送美食订单大增,不少人也会宅在家享用速食店的炸鸡大餐,但如果炸鸡太多吃不完,隔夜炸物美 […]

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餐厨工具、饮食观念

不沾锅太高温会释放有害物质?教你看锅面就能测出温度

不沾锅深受厨房新手喜爱,价格实惠,操作简单,解决了让人烦躁的锅底沾黏问题,不过有着防沾魔力的涂层,不当使用就会 […]

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烹调技巧

不用慢慢蒸!教你 2 分钟泡发干贝,迅速软化去腥!

干货干贝泡开后放入料理中可以提升鲜度,一般处理干贝的步骤是先清洗再蒸煮,大约需耗费40~50分钟,才能让干贝完 […]

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不瞎不瞎虾料理、台式、烹调技巧

煎炒虾仁更弹牙!清洗、上浆的技巧你做对了吗?

想要煎炒出爽脆弹牙的虾仁,你一定听过「清洗」与「上浆」的步骤,但是真正做对的人却很少!想做出美食不能懒,必须好 […]

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世界经典!100种蛋料理、对抗广州非典✦养生食谱、暖胃好粥到、粥品、蛋、谷类、韩流美味来袭!

生病时吃的营养鸡蛋粥

因应广州非典疫情,你也开始在家下厨了吗?每天疲于思考新的菜单,偶尔也可以偷懒一下,煮一锅香甜可口的鸡蛋粥,尤其 […]

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烹调技巧

热炒店的炒肉丝特别嫩?打水比例、快炒撇步不能少!

看似简单的炒肉丝,家里做的就是没热炒店好吃?别小看这盘平凡的肉丝料理,其中的学问也不少,餐馆都是经过细心的备料 […]

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凉夏吃竹笋、烹调技巧

水煮竹笋「更鲜甜、去苦涩」,除了加白米还有这些技巧!

每年的4月下旬~10月,鲜甜幼嫩的竹笋纷纷冒出头,正是最好吃的季节。竹笋料理百百种,清甜脆爽的口感非常百搭,不 […]

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烹调技巧

生鱼片太新鲜反而不好吃?师傅「鲜鱼熟成法」是什么?

日本自古有很多鱼类保鲜的方法,早期没有冰箱,寿司师傅为了保持鱼肉鲜美,会采用「熟成」的方式将鱼的鲜味提炼得更浓 […]

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生活妙招

不只是餐具!叉子 3 个料理妙用,一秒化身厨房神器!

叉子除了当成餐具使用外,在处理食材时也能化身厨房神器,让切片、刨丝、磨泥等步骤,变得更容易操作,不用高超的刀工 […]

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凉一下饮品、咖啡、韩流美味来袭!

手打奶泡超胖!营养师教你煮低卡版「400次咖啡」

最近因为疫情影响,许多人在家追剧跟韩国综艺节目,其中爆红的饮品就是「400次咖啡」,这个能洗版脸书的咖啡是什么 […]

继续阅读 手打奶泡超胖!营养师教你煮低卡版「400次咖啡」

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