市售的牛小排油脂丰富，肉质柔嫩鲜甜，筋膜少，最适合简单香煎后，品尝入口即化的美味，简单搭配 马铃薯泥、 烤蔬菜 […]
比例Point 达人说，五分熟的牛排肉质最软嫩，可以吃到牛肉本身的鲜甜和口感，不会太生也不会过熟，是大多数人最 […]
一切从挑肉开始 新鲜的肉品看起来颜色鲜红，闻起来没有腥味，摸起来有弹性，手指按压会马上恢复。除了阿梅说的新鲜判 […]
先知道～牛排小常识 澳洲牛肉VS.美国牛肉 牛排口感取决于许多因素，其中，喂养牛只的饲料是关键。美国牛多用玉米 […]
咬劲足带肉香的牛肉，是各国主要料理的重要食材，牛肉要好吃，除了取决于产地、牛种外，所选择的牛肉部位更是重要。 […]
食材 番茄2～3个 绿栉瓜1条 洋菇6～7个 金针菇半包（约100g） 高丽菜1小块（约150g） 蔬菜高汤1 […]
食材 咖喱块3块 切块牛腩1斤 中型地瓜1条 红萝卜1条 洋葱1／2颗 调味料 糖适量 米酒少许 料理步骤 牛 […]
食材 牛肋条或牛腩600g 蹄筋600g 老姜片50g 八角1颗 红白萝卜各300g 新鲜辣椒1根 青蒜1支 […]
食材 大亨堡面包 1个 牛五花肉片 120g 洋葱丝 30g 蒜仁 10g 葱花 5g 酱料 起司片 1片 牛 […]
食材 贝果1个 乳酪块1个 牛绞肉200克 洋葱末30克 红萝卜末50克 西芹丁20克 月桂叶3片 马铃薯条半 […]
