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主页>食谱大全> 品种图鉴

调味料学问、食材百科

【图解】认识西餐常用 9 种香草,风味、用途一次搞懂!

当泰国料理少了香茅,当台式三杯鸡少了九层塔,当生鱼片旁少了紫苏,真是无法想像有多么「食之无味」。除了葱姜蒜,我 […]

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食材百科

【图解】仿土鸡?放山鸡?乌骨鸡?常吃鸡肉品种有哪些?

年关将至,除夕团圆饭、拜拜祭祖必备的全鸡准备好了吗?过年大菜少不了它,快来看看有哪些品种吧! 爱吃鸡肉的你,知 […]

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食材百科

【图解】甜的?糯的?玉米品种多,只有一种能做爆米花!

香甜软糯的玉米,清蒸、碳烤、煮汤、入菜都很合适,也深受大人小孩的喜爱。但除了我们常吃到的甜玉米、糯米玉米外,玉 […]

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脸红红苹果料理、食材百科

【图解】富士、蜜脆、五爪苹果...苹果品种这么多谁最甜?

台湾一年四季都能吃到苹果,不过还是秋冬当地的最香甜多汁。苹果除了引进自产,还有各式各样的进口苹果,色泽、风味、 […]

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旬之味!秋日食材、食材百科

【图解】甜柿、涩柿、硬柿、软柿差在哪?常见柿子品种有…

秋天是柿子的季节,一颗颗红润饱满的果实被称作「晚秋佳果」,「色胜金衣美,甘逾玉液清」中国古典文学中如此形容柿子 […]

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食材百科

【图解】丰香?香水?恋香?台湾草莓品种有这些!

台湾每年11月~隔年3月是草莓控蠢蠢欲动的时节,草莓开始频繁出现在市面上,成为冬春交替时最具代表性的水果,店家 […]

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食材百科

【图解】剑旗鱼、红肉仔...哪种旗鱼做生鱼片最好吃?

秋天是旗鱼的量产期,主要捞捕区域为东部及南部海域,一般利用延绳钓或镖枪法捕获,新鲜鱼体可做生鱼片,亦可煎、煮、 […]

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食材百科

【图解】文蛤、蚬仔、海瓜子谁是谁?

新鲜贝类十分香甜可口,用来煮汤、清蒸、快炒都适合,成为餐桌上、热炒店的热门菜色。不过就算吃过那么多次,你是否仍 […]

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食材百科

【图解】爱吃香菇看过来!台湾菇、外来菇一次认识!

台湾人极爱吃菇,而目前本土种菇技术提升,很多从国外引进后也改良自产,国产食用菇种类相当多,现在就介绍市面上常见 […]

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食材百科

秋冬酸甜好滋味!橘子、柳丁有哪些品种?

柳橙、橘子较常生长在热带国家,约在秋冬两季盛产,都是属于芸香科的植物。大家所称的「柑」与「橘」到底是不是同品种 […]

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