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菜谱食谱侦探

现代社会生存法则,行业技能百科全书

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中式、凉拌、清爽开胃菜、菌类

凉拌黑木耳

食材 豆芽50g 红萝卜100g 辣椒2条 嫩姜丝小半碗 黑木耳900g 酱汁 黑麻油30c.c. 黑醋100 […]

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生活妙招

价格、保鲜一把罩!过年前的完美采购计画

过年前天天都像在打仗!拟定采购计画、一次买齐! 【除夕前 4 天、最后一个周末】这样买! 重点采买品项:肉类、 […]

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女孩最爱甜点✔、水果、烹煮、甜点

水蜜桃软糖

食材 水蜜桃225克 百香果汁35c.c. 软糖果胶粉8克 白砂糖300克 麦芽糖45克 柠檬汁10c.c. […]

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2019✤宫廷豪华年菜、典藏年味✤、烹调技巧

年夜饭主餐!2种澎派的海鲜米糕一次学会

团圆饭桌上,怎么能少了象征「步步高升好运兆头」的米糕?以干香菇、虾米等香气十足的干货爆香,丰盛配料搭配煮到Q弹 […]

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2019✤宫廷豪华年菜、中药、典藏年味✤、新春好菜✤澎湃海鲜、鱼肉

御膳鲟龙鱼

食材 鲟龙鱼400克 枸杞5克 红枣6个 当归1片 人参25克 川芎5克 老姜10克 干贝少许 山药100克 […]

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烹调技巧

炸鱼油温怎么测试?关于鱼料理,你该知道这 6 件事!

渔港鱼市价格较便宜 因为太平洋的温度升高,以往有固定栖息地的鱼群到处乱窜,导致鱼货不是很稳定,过年需求量大的白 […]

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2019✤宫廷豪华年菜、中式、丰盛团圆✤鸡鸭牛羊、谷类、饭料理、鸭肉

红面姜母鸭油饭

食材 红面鸭1只 长糯米5~6杯米量 干香菇5~6朵 老姜2~3块 调味料 盐1茶匙 麻油半瓶 米酒半瓶 酱油 […]

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2019✤宫廷豪华年菜、丰盛团圆✤鸡鸭牛羊、典藏年味✤、猪肉、肉丸子

红烧白芽狮子头

食材 猪五花绞肉750克 娃娃菜6颗 干香菇2朵 姜末5克 洋葱丁20克 葱花2克 蒜末少许 鸡蛋1颗 调味料 […]

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烹调技巧

全鸡全鸭买回家,第一步先汆烫!

鸡、鸭买回家要彻底清洗汆烫 鸡、鸭买回家除了清洗表皮,也需加强内脏清洗,若处理得不够干净,会影响汤头清澈。一般 […]

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大侠爱吃汉堡堡、早午餐在家吃、牛肉、美生菜、起司类

夏威夷牛肉起士堡

食材 牛绞肉150克 罐装凤梨片1片 起司片1片 美生菜约2~3片 番茄片1片 莴苣约2~3片 生洋葱圈约3~ […]

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