烹调技巧 - 第 18 页 - 菜谱食谱侦探

小火清澈、大火浓郁！4 步骤煮出万用鸡高汤～

食材土鸡 1只姜片 3片白胡椒粒 5粒为了让食物更加入味，同时又能兼顾健康和味道自然，可以在家中试着自 […]

砂锅「短时间」就能煮出完美米饭！利用砂锅或是普通的锅子煮饭好像很困难，但对忙碌的人来说，却比电子锅还要能「短 […]

卤肉饭、干拌面、烫青菜...台式小吃都不能少了酥香的油葱酥，该怎么做出传统的好滋味呢？从天然猪油开始炼制，炸 […]

食材青苹果 400克水 600克细砂糖 110克柠檬汁 20克果胶，常被拿来抹于甜点的表面，使甜点看 […]

长年菜是过年必吃的食材之一，不过芥菜本身纤维较多、口感又带苦，并不受小孩子的欢迎，往往乏人问津。还在烦恼用心炒 […]

乌鱼子是年夜饭常见的高级海鲜食材，也是年节送礼常见的选项。因为本身就富含浓郁鲜味，乌鱼子不需要多余的烹调过程就 […]

食材鸡骨架 1副海带 10克为了让食物更加入味，同时又能兼顾健康和味道自然，可以在家中试着自己做些调味料 […]

编按：现代人注重养生，越来越多人舍弃精制的白米饭，转而食用丰富的五谷杂粮饭，不只健康，还有美容瘦身的优点。不过 […]

食材柴鱼片 30克海带 20克 1000c.c.清水为了让食物更加入味，同时又能兼顾健康和味道自然，可以 […]

炒饭料理百百种，每一道都是台湾人心中的国民美食，香松的米饭、温润的蛋香、丰富自由的佐料，家常朴素，却回味无穷。 […]