人人都爱咖哩料理, 烹调技巧 市售咖哩块为什么一定要熄火再放入？ 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 充满诱人香气的咖哩令人食欲大开，是大人小孩都爱的美食，而市面上各式各样的咖哩块使得「在家吃咖哩」变得简单又便利 […]
食材百科 粉姜、嫩姜、老姜不一样？这样搭配料理才正确！ 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 厨房里一年四季少不了姜，但跟姜有关的名词一大堆，恐怕厨房新手会被搞糊涂！本文把姜知识一次讲清楚，什么情况该用哪 […]
中式, 丰盛团圆✤鸡鸭牛羊, 油炸, 鸡肉 脆皮炸子鸡 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 201923 5 月, 2020。 食材 仿土鸡(约1.7公斤) 麦芽糖110克 绍兴酒30c.c. 红醋20c.c. 水30c.c 调味料 五香 […]
健康蔬食补充纤维质, 家常面食, 油炸, 泰式, 清蒸, 菇类, 菇菇餐, 香料 泰式刈包 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 食材 生刈包6个 杏鲍菇100克 白萝卜100克 低筋面粉100克 红葱头10颗 柠檬叶10片 面包粉10克 […]
烹调技巧 戴上蛙镜也没这么厉害！切洋葱不再泪流满面有几招 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 洋葱通常是担任料理的配角，但其香甜滋味却是菜肴不可或缺的一部份！不过入口香甜的洋葱，料理前的处理却让人非常头痛 […]
中式, 丰盛团圆✤鸡鸭牛羊, 国民美食好经典, 开胃下酒✤讨喜年菜, 清爽开胃菜, 烹煮, 鸡肉 绍兴醉鸡腿 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 201923 5 月, 2020。 食材 去骨大鸡腿1只 姜片2片 葱段1支 调味料 绍兴酒100c.c. 盐少许 1 起一锅水煮滚，加入去骨大鸡 […]
冬至元宵吃圆仔, 创意料理, 洋葱, 鸡肉 鸡肉慕斯汤圆佐澄清汤 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 201923 5 月, 2020。 材料 法式澄清鸡高汤100c.c. 珍珠洋葱半颗 生莲藕片适量 鸡肉慕斯元宵1颗（可用一般鲜肉元宵取代） 莳萝 […]
冬至元宵吃圆仔, 创意料理, 洋葱, 热炒, 菇类 珍菇香炒咸元宵 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 201923 5 月, 2020。 材料 鲜肉元宵适量 蘑菇500g 洋葱碎100g 茼蒿适量 巴西里碎25g 创意吃元宵！ 冬至吃汤圆，元宵节吃 […]
冬至元宵吃圆仔, 创意料理, 根茎类, 洋葱, 烹煮, 猪肉, 豆制品, 香煎 德式扁豆汤圆 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 201923 5 月, 2020。 材料 法兰克福肠片200g 洋葱丁250g 西芹丁250g 红萝卜丁200g 巴西里碎210g 干扁豆100g […]
2019✤宫廷豪华年菜, 中式, 坚果类, 新春好菜✤澎湃海鲜, 热炒, 鲜虾 腰果炒虾仁 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 201923 5 月, 2020。 食材 生腰果70公克 去壳虾仁250公克 姜10公克 青葱2～3根 蒜仁5～6颗 红萝卜片适量 草菇7～8朵 […]
