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品酒知识

随温度呈现不同风味!世界上饮用温度最广的酒—清酒

不仅日本人重视关于清酒的酿造和品饮等各学问,在台湾,也有能喝到多种清酒的餐厅。现在,跟着我们一探日本清酒的特色 […]

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食材百科

料理的绝妙推手!你一定要认识的世界知名香料

认识知名香料   异国料理的特殊风味常让人惊奇不已,而各种色彩缤纷的香料其实就是让这些异国料理口齿留 […]

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世界经典!100种蛋料理、烹调技巧、蛋料理

鸡蛋炒不出滑嫩口感?因为你少加了这个秘密武器!

在外头餐厅吃到的炒蛋总是入口即化,松软绵密的口感让人念念不忘,但为什么自己炒出的鸡蛋却总是又硬又干呢?炒出滑嫩 […]

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生活妙招

巧克力品质好不好?跟着达人学会挑选、品尝技巧!

爱吃巧克力?那你一定要学会挑选技巧!(Pakutaso) 真正好的巧克力,除了好喝之外,还能带来健康与欢愉,但 […]

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烹调技巧

清蒸鱼肉的 3 个美味秘诀:高温入锅才能锁住鲜甜!

清蒸鱼肉的秘诀 新鲜的鱼不必经过太复杂的料理程序就很美味,简单的清蒸或烘烤都能突显肉质鲜美!不过越是简单的步骤 […]

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品酒知识

红酒新手入门!看酒标关键字就能想像出酒的味道?

「透过高脚杯,我们看见的不只是那一抹嫣红,更是你深邃的灵魂。」这句话道出了红酒是有生命的,在越来越多人喜欢喝红 […]

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吮指回味✥鸡翅料理、就爱这辣味 ♫、异国料理、烤箱食谱、聚会必备下酒菜、鸡肉

明太子辣鸡翅佐BBQ酱

食材 两节鸡翅8支 辣味明太子80g 虾泥100g 调味料 大蒜1瓣 BBQ酱适量 熟白芝麻少许 巴西里少许 […]

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食材百科

梅干、酸菜、豆仔干…古早味菜干怎么料理才好吃?

认识常吃菜干! 「菜干」是古早人珍惜、保存食材的方式之一,利用日晒方式让水分迅速蒸发,浓缩住养分和蔬菜香味,尝 […]

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食材百科

擦洗式起司是什么?一次认识 7 种常见天然起司

起司总让人难以抗拒,特别是香浓又会牵丝的往往使人垂涎三尺,然而这只是一小部分的起司而已,在台湾也有来自世界各地 […]

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人人都爱咖哩料理、私房配方

别再用现成咖哩块!教你煮出一锅完美的印度咖哩

食材 老母鸡半只 猪大骨500克 红萝卜125克 西洋芹125克 洋葱1,150克 玉米125克 番茄糊50克 […]

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