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食材百科

油鱼?鳕鱼?傻傻分不清楚,怎么辨别看这 3 点!

到市场买鳕鱼时,是否曾被扁鳕、圆鳕、龙鳕......弄得晕头转向,搞不清楚其中差别?或者担心自己不会分辨,不小 […]

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不怕腻!鸡胸肉的101种吃法、创意料理、大侠爱吃汉堡堡、早午餐在家吃、洋葱、番茄、蛋、面包、香料、鸡肉

【元宵节新吃法】手撕鸡肉花生汉堡

食材 汉堡包 2个 萝蔓生菜 4片 洋葱丝 30g 牛番茄片 4片 蛋液 1颗 鸡胸肉 1片 花生汤圆 4颗 […]

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∷少女心喷发草莓季∷、为情人做料理♡、女孩最爱甜点✔、奶类、耶诞节大餐❄、草莓、蛋、蛋糕

草莓酥饼蛋糕

酥饼(18*13cm) 中筋面粉 2杯 泡打粉 1.5小匙 小苏打粉 1/4小匙 盐 1.5小匙 细砂糖 4小 […]

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中式、糕饼面点、谷类

造型馒头 | 手工无添加Q弹鱼板

食材(1条) 白色面团60克 红色面团50克 基本面团做法在此 素食无添加的鱼板,是「吃菜」ㄟ阿嬷的最爱! 1 […]

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Party Time、万圣节开趴、为情人做料理♡、奶类、暖暖汤品、洋葱、浓汤、烹煮、耶诞节大餐❄、萝卜、贝类、酒品、香料、鲜虾

豪华海鲜巧达浓汤

海鲜料 草虾 5只 干贝 8个 蛤蜊 一斤 淡菜 10个 白酒 100c.c. 蔬菜汤底 玉米粒 1小把 西洋 […]

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Party Time、为情人做料理♡、女孩最爱甜点✔、奶类、水果、耶诞节大餐❄、苹果、蛋、蛋糕、起司类

纽约起司蛋糕佐焦糖苹果

蛋糕底(9吋) 消化饼干 250g 无盐奶油 100g 肉桂粉 1小匙 起司层 奶油乳酪 750g 砂糖 80 […]

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烹调技巧

馒头蒸完总是「消风」?蓬松可口的诀窍是慢火稍焖!

推荐你先看: 在家做出松软Q弹的馒头,秘诀在最后揉入「少许油」! 为什么馒头回蒸会「消风」? 一颗原本白白胖胖 […]

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烹调技巧

去腥、提香、打水最万用!葱姜水怎么调出黄金比例?

煮夫煮妇们日日下厨,最熟悉的食材不外乎葱、姜、蒜,除了直接入菜,可以制成超级万用的「葱姜水」,它是肉类、海鲜的 […]

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咖啡学问

如何煮出香醇的冰咖啡?让风味更佳要分两次冲泡!

编按:和现煮的香醇热咖啡不一样,冰咖啡的口感细致爽口,有着自己独特的魅力。想品尝美味的冰咖啡,可不能往热咖啡里 […]

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剩菜变身新吃法、烹调技巧

白斩鸡、年糕华丽变身!年节剩菜巧变 4 道好菜~

农历新年,家家户户都会准备丰盛的围炉菜;传统习俗「有剩」代表「有春」,意味着年年有余,但除夕一过,家中冰箱堆满 […]

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