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菜谱食谱侦探

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世界经典!100种蛋料理、午后小食、奶类、热炒、蛋、蛋料理

白酱香松炒蛋

食材 蛋2颗 香松适量 调味料 白酱2汤勺 1 将蛋打散, 用一点点油将蛋煎成稍有厚度的蛋皮盛起待凉。 2 先 […]

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凉拌、法式、洋葱、清爽开胃菜、瓜果类、软足类

法式花枝塔

食材 花枝100g 绿栉瓜20g 黄栉瓜20g 紫洋葱小半碗 荷兰芹1匙 橄榄油1匙 调味料 蜂蜜芥末酱20g […]

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中式、国民美食好经典、念念不忘古早味、油炸、猪肉

古早味炸排骨

食材 猪里肌大排1片(约150公克、巴掌大、1公分厚) 葱1∼2根 蒜头适量 八角3∼4个 辣椒1∼2根 调味 […]

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国民美食好经典、就爱这辣味 ♫、念念不忘古早味、热炒、萝卜、酱菜轻松出好料

豆豉辣炒菜脯

食材 生菜脯70公克 豆豉30公克 辣椒末30公克 蒜末50公克 调味料 辣椒酱1大匙 糖1茶匙 1 先将买来 […]

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食材百科

菜中之肉黑木耳:挑选重点 3 口诀

嘉义中埔为黑木耳的知名产地,台湾七成以上的黑木耳皆产于此。虽然因科技进步,台湾依年四季均有生产黑木耳,但每年5 […]

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食材百科

挑选干货白木耳有诀窍,看「颜色」辨品质!

有平民燕窝之称的白木耳,你对它了解多少呢? 白木耳又被称为银耳,是蕈类的一种,生长在潮湿的木头上。过去因为数量 […]

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食材百科

春夏凤梨正好吃!台南关庙凤梨为什么特别甜?

认识台湾凤梨 台湾一年四季皆产凤梨,全因数十年来果农有规画地让不同品种穿插栽种,市面上看得到的凤梨品种就有十二 […]

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食材百科

【夏日瓜果】挑选佛手瓜,就看这 2 个地方

瓜果类是夏季盛产的蔬果食材,其中多数人较不熟悉的佛手瓜,富含多种营养成分,风味亦清爽,料理起来简单又快速! 认 […]

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饮食观念

食安达人出马解答:油品使用 9 个Q&A

解答油品 9 个常见问题 除了拿来料理,网路上也流传了许多关于油的特殊用法,这些油的妙用真的有效吗? 疑问1: […]

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2019✤宫廷豪华年菜、新春好菜✤澎湃海鲜、萝卜、鱼肉

【三牲料理】炸鱼大根煮

食材 炸鱼1尾 柴鱼片50g 白萝卜半条 葱段少许 红萝卜段少许 调味料 味醂1茶匙 盐少许 每年过年拜拜必备 […]

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