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世界经典!100种蛋料理、烹调技巧、蛋料理

女明星都在疯!迪士尼「米奇水煮蛋」没道具也能做!

水煮蛋料理方式简单、吃起来又健康,搭配各种菜肴都很适合。你是不是也觉得便当里经常出现的水煮蛋看得有点腻了?前阵 […]

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饮食文化

北非花园摩洛哥,料理两大要素:塔吉、香料!

有「北非花园」之称的摩洛哥,坐落在非洲西北部、与西班牙隔海相望,尽管当地居民多阿拉伯人,但文化却深受欧洲影响, […]

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烹调技巧

花椰菜的绿叶也能吃?料理达人出马,变身好料理!

省到最高点的年代,蔬果瓜皮千万别急着丢!看料理达人 蔡季芳巧手变,将一般人烹调花椰菜时会切除丢弃的绿叶变成美味 […]

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生活妙招

易变色的蔬果怎么处理?除了泡盐水你还可以...

苹果切开后泡盐水防止变黑,是生活中基本小常识,可是为什么盐水可以防止苹果变黑?还有什么水果也需要泡盐水呢?其他 […]

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就要「酱」、调味料学问

你知道「芥末」不等于「山葵」?看颜色就能分辨!

吃之前先长知识:「芥末」不等于「山葵」 山葵(わさび/Wasabi) 日文所谓的哇莎比(わさび)是指『山葵』, […]

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饮食文化

食材都一样?磅蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕的差别是…

吃过磅蛋糕的人都知道,其浓郁奶香与扎实口感是一大特色,但你知道口感厚实的磅蛋糕(Pound cake)跟绵密蓬 […]

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饮食观念

饭前?还是饭后?水果到底该在什么时候吃?

水果是一日所需,关于吃水果的问题也常常困扰著很多人。到底饭后吃水果行不行?吃水果要看体质吗?这些水果的Q&am […]

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食材百科

口感最多变的头足类!鱿鱼的膜到底要不要剥除?

认识鱿鱼 产季:一年四季 俗称:柔鱼 外型:与锁管一样有十只脚,身体也是圆筒型,但是鳍长不超过身体的一半,通常 […]

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食材百科

【图解】爱吃香菇看过来!台湾菇、外来菇一次认识!

台湾人极爱吃菇,而目前本土种菇技术提升,很多从国外引进后也改良自产,国产食用菇种类相当多,现在就介绍市面上常见 […]

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饮茶入门

包种、铁观音、东方美人?一次看懂台湾茶叶分类&产区

若说咖啡是西方人每天都不可或缺的饮料,那么有着千年以上历史的茶,就是东方世界里最重要的饮品文化。其中,台湾由于 […]

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