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菜谱食谱侦探

现代社会生存法则,行业技能百科全书

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便当菜、健康蔬食补充纤维质、菇类、菇菇餐、菠菜

金针菇波菜

材料 菠菜半斤 金针菇1包 蒜头2粒 调味料 盐1匙 鸡粉少许 1 波菜洗净切小段、金针菇去头洗净、蒜头拍碎备 […]

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烹调技巧

香气爆发的关键:为什么肉类「先炒再炖」会更美味?

用冰糖炒出糖色会让红烧肉的颜色更漂亮?炖煮肉类时要先把食材炒过?烤鸡烤到外皮焦香褐黄更好吃?煎到边缘微焦的培根 […]

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中式、旬之味!秋日食材、清蒸、螃蟹、酒品

花雕鸡油蒸花蟹伴陈村粉

食材 大花蟹1只(600g以上) 陈村粉300g(可用客家粄条或河粉代替) 绍兴花雕酒200c.c. 鸡油50 […]

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家庭盆栽

家庭盆栽・食疗新宠儿:无花果

现摘现吃的水果当然最新鲜、最美味,尤其是当季的水果,如果能在家里种一盆,既可观赏、还能品尝亲手栽培的甜美果实, […]

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寿司、日式、谷类、野餐轻食趣、饭料理

武士猫海苔寿司卷

材料(2人份) 海苔2张(完整未裁切) 海苔1/3张 醋饭290g 粉红色醋饭(使用彩色寿司醋粉制成的醋饭)2 […]

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2019✤宫廷豪华年菜、不瞎不瞎虾料理、慢火「煲」出的美味、新春好菜✤澎湃海鲜、根茎类、烹煮、猪肉、聚会吃锅最对味、蛋、螃蟹、豆制品

蟹腿粉丝煲

材料 葱1根 姜1小块 蒜3∼4粒 香菇高汤(或鸡高汤)300c.c. 粉丝1把 去壳蟹腿200g 鸡蛋豆腐1 […]

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奶类、根茎类、烹煮、聚会吃锅最对味、螃蟹、贝类、软足类、高丽菜、鲜虾

海鲜牛奶锅

材料 生香菇6朵 草虾300g 蛤蜊300g 花枝300g 蟹肉300g 鲷鱼1片 红萝卜小半条 蒜苗1枝 高 […]

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中式、嫂子卖饺子、解密!名店食谱、饺子、鲜虾

五花马•鲜虾水饺

食材(40颗) 高丽菜半颗 猪绞肉半斤 虾半斤 水饺皮半斤 姜末1匙 调味料 酱油1匙 白胡椒1匙 糖1匙 盐 […]

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中式、小当家特级炒饭、炒饭、热炒、解密!名店食谱、谷类、鲜虾

五花马•私房扬州炒饭

食材 隔夜饭2碗 鸡蛋2颗 熟香肠1条 虾仁200g 切末蒜头2颗 小白菜40g 葱花15g 青葱1支 调味料 […]

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中式、就爱这辣味 ♫、旬之味!秋日食材、油炸、热炒、螃蟹

香辣蟹

食材 沙公1只(约600g) 甜不辣适量 米血适量 年糕适量 辣椒2根 小辣椒2根 火腿10g 贝柱10g 红 […]

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